下週12/21(一)就是二十四節氣的「冬至」,根據習俗要全家團圓吃湯圓.在台灣深耕50年的桂冠,今年特別安排冬至前夕在富有歷史意義的西門紅樓舉辦冬至記者會,邀請親子網紅「Albee三寶媽」、「黑面蔡媽媽」三代同堂與桂冠親子檔粉絲們,一同了解冬至典故並體驗古法製作湯圓的六大工序,由阿公阿嬤、爸爸媽媽一同帶著孩子們在大紅圓桌上搓出古早味湯圓,體驗純樸、全家團圓的好滋味,畫面相當溫馨,也讓傳統飲食文化得以繼續傳承.今年是桂冠滿50歲生日,湯圓口味年年創新口味多變,但希望全家人團聚再一起的心不變,希望藉由湯圓凝聚家人情感,將傳承半世紀溫暖相伴消費者至下一個世紀.遵循六道工序 三代一同體驗團圓搓湯圓的樂趣 傳統湯圓的製作過程,從「浸米」、「磨漿」、「壓粿」、「蒸粿膜」、「揉蒸粹」、「搓湯圓」傳統的六道工序,每一個步驟都不可少,這正是桂冠湯圓軟Q好吃的秘訣!小朋友拿起湯圓皮,小小的手揉阿揉,搓成一顆顆圓滾滾的湯圓,搶在冬至來臨前,來場湯圓初體驗,孩子臉上滿是開心笑容.參加體驗的家長們表示：「對於搓湯圓體驗小朋友充滿好奇,而且這樣的古法製作湯圓過程學校也沒有教,不僅可以傳承食育文化還能親子互動,很不錯!」冬至湯圓輕鬆煮來點巧思經典口味吃出新意記者會現場桂冠主廚特別示範輕鬆煮湯圓訣竅,湯圓不用解凍,掌握「滾水下,小火煮」原則,下湯圓之後可利用湯匙攪動產生的水流漩渦,讓湯圓較不易黏鍋底,待湯圓浮起後,大湯圓再煮5-8分鐘(小湯圓約3-5分鐘)即可食用.為消費者增加口味上多樣的選擇,現場桂冠主廚還巧手展現經典湯圓口味創意吃法,將湯圓放置室溫退冰10分鐘,用刀切對半,將不同口味的湯圓(經典芝麻湯圓＋鹹甜黃金流沙湯圓/紅豆湯圓＋濃郁茶香抹茶湯圓)用起酥皮包起,收口朝下放入氣炸鍋內,設定180度烤10分鐘即可,一口咬下雙內餡新口感,嘴裡滿溢幸福滋味.桂冠長期推廣冬至飲食文化,肩負傳承幸福滋味的使命,期盼「冬至團圓吃湯圓」的傳統習俗得以持續傳承,尤其在2020年這麼不容易的一年,讓大家更珍惜相聚、溫暖團圓!
