你對薑黃的印象是什麼呢?中醫眼中的薑黃可能跟你想的不一樣今天先輕鬆聊聊,四物所教大家做薑黃料理其實我們平常很常吃到薑黃喔! 薑黃的功用：薑黃的功用目前最為大家所知道的就是他的抗發炎效果了!薑黃主要所含有的薑黃素,在現代研究具有利膽、抗菌等作用,像是部分研究說明薑黃對於類風濕關節炎有顯著的療效.另外,也有些研究結果,認為薑黃能降低血脂,不過還是會因為劑量不同而有不同的成果.（注意：降血脂≠減肥喔!坊間有許多產品將這個概念連結到瘦身、減脂等概念）中醫眼中的薑黃：薑黃是薑科植物薑黃的根莖.它的功效是＃活血行氣＃通經止痛.像是我們可以利用薑黃辛溫的特性,用於治療因爲淤滯所導致的疼痛,像是腹痛、產後腹痛等等.也能夠用於治療風濕所產生的手臂疼痛.（中藥的使用有作用部位的不同,像是有的藥材適合用在身體的上半部,有的則作用在腳,也有的會走向不同的臟腑）薑黃的特性：性味：辛、苦、溫歸經：肝、脾經那來做薑黃料理吧-海南雞飯食材有哪些：去骨雞腿、米酒、生薑、蒜頭、鹽、薑黃粉、米和雞高湯（米和高湯約1：1）鍋具很簡單：只需要準備平底鍋、電鍋海南雞飯的料理步驟：第一步：醃雞肉（需要米酒、薑泥、蒜泥、鹽）.首先準備一個小容器（放得下雞腿就行）,然後將米酒、薑泥、蒜泥、鹽巴適量加入,用手揉捏、按摩它,接著將雞腿有皮的那面朝上,醃一小時以上.第二步：煮海南雞飯.先將蒜末、紅蔥頭碎末,再放入米,一起炒香（用雞腿上修下來的油脂,不用另外加油）.起鍋後,先將米放入電鍋內（加一點鹽）,並加入雞高湯、＃薑黃粉,全部拌均勻.接著,在拌好的米飯上,鋪上幾片薑片、也可以加上一些香蘭葉、香茅增加香氣喔!最後將前一步驟所醃好的雞腿鋪在上面,外鍋倒入兩杯水,開蒸!第三步：準備蔥醬（少了蔥醬的海南雞,＃像極了愛情).將蔥切成細末,加入一點點的橄欖油拌炒,炒到變軟後加點鹽,白胡椒,以及一點點的雞湯（也可以用滴雞精唷）,然後續炒到再軟一點即可第四步：煎個蛋、炒個菜、或是加點醃好的小黃瓜.這部分就看大家自己發揮囉!可以簡單加個荷包蛋、炒個高麗菜,讓整體吃起來更均衡,看起來也更豐富喔!薑黃不止拿來吃：中醫用作藥膏的如意金黃散大家受傷去看中醫的時候,有沒有貼過藥膏呢?如意金黃散就是其中一種藥膏唷!薑黃也是其中的一種成分（臣藥）,其他也有像天花粉、大黃、黃柏、蒼朮等等.如意金黃散可能幫助消腫止痛,而裡頭的薑黃就具有抗發炎的作用. 想自己試試看了嗎?如果自己有做做看的話歡迎跟所長分享喔! 喜歡這次的分享的話,收藏起來,關注我們,改天也煮給你的男朋友、女朋友吃吧~歡迎來IG找我們玩!我們的IG在這裡
