小時候媽媽是家裡總鋪師,在還沒八寶粥廣告年代,咱們家食用八寶粥已是常態.她總在逢年過節一頭栽進廚房內,從小除夕開始準備團圓飯、祭祖、大姑小姑回娘家,直到回自己娘家,接下來還有初九天公生,足足十天忙到歪腰. 娘年記大了禁不起操勞,加上觀念變了省下準備團圓飯時間,好好休息含飴弄孫人生不美哉?!只是向來吃慣功夫手路菜的她,咱們可不敢打馬呼眼挑選的是王品集團餐廳主廚研發奢華口感﹝王品嚴選﹞金牌年菜宴.﹝金牌年菜宴﹞適合6-8人份食用.1吉慶烏參佛跳牆2極品醬汁蒸石斑3富貴筍干扣元蹄 4人蔘溫補燉雞湯5紹興藥膳醉鮮蝦6銀耳蓮子桂香釀7王品集團優惠桌曆 6道菜組合有豐富的豬、雞、魚；不管肉控、甜食控都能滿足,即早訂購享早鳥優惠價,預購期已經開跑,直到2021/1/27止,可若是提早售完就只好2022見囉!一、一、一只要會退冰、加熱即可食.冷凍宅配年菜便是這麼簡單.媽媽是老人家當年不興冷凍年菜,到老才學常常發生窘困：來不及退冰!偏偏咱們家最崇尚自然解凍回彈口感,跟現作的一樣棒透了.若是來不及也可以嘗試微波解凍或是流水沖的方式. 自然解凍小秘訣很簡單,晚上要吃現在室溫19度,前一夜便先把大包湯品類拿到陰涼處自然解凍,隔天中午才完全解凍,看到關鍵字了嗎?!沒意外通常農曆年會更冷呦!所以提早前一天早上就可以拿來退冰囉. 至於海鮮類則前一晚先擺在冷藏室自然退冰即可囉!極品醬汁蒸石斑,換煮法改變氛圍極品醬汁「烤」石斑看到超大條的石斑原先打算要用蒸的,臨時起意升級更高檔的紙包極品醬汁「烤」石斑,妦的烤箱是30L,烤盤得用標準30CM烘焙料理紙,哪知這尾石斑竟大到要斜放,看來年年有餘,餘到要翹起來的好兆頭阿!經過火烤百鍊出烤爐時全家人自然被噴發香氣四溢所凝聚,不用催趕直接餐桌報到. 哈尼尼說：大過年咱們要完整上桌,不切魚入烤箱.烘焙紙上薄刷油,石斑雙面各塗1/3附的醬汁,再塞點自家蔥絲擺上紅椒便是道吉祥喜氣年菜,最後上桌時,當全家人面再淋上剩下1/3醬汁,現場感完全不輸在餐廳用餐.球球愛吃鮮魚討厭挑刺,順著魚骨撥開即可給小小孩食用呦!富貴筍干扣元蹄肉控哈尼尼看到肥厚瘦肉Q彈,整個快忘記娘子,大口吃起來.醬汁鹹甜適中不愧是出自金牌主廚之手.人蔘溫補燉雞湯喝的當下溫潤入喉口感濃郁；喝完以後不會想找水喝,整體舒爽通暢.肉質部份入口即化,忍不住猜想是練過化骨綿掌嗎?!超適合老人跟小孩.紹興藥膳醉鮮蝦,退冰即可食.就是它,讓我對王品嚴選年菜產生好口盃.退冰即食蝦子跟現煮的彈勁是一樣的,鮮甜肉肥美.小心機的把另一部份拿去川燙口感竟然還是一樣像活蝦般彈跳. 吉慶烏參佛跳牆好湯沉甕底,強大佛跳牆有許多不同豐富配料,連烏參都來了.原本還幻想著要加許多料,通通免,一倒出來滿滿都是料,.滿足挑剔味蕾,輕鬆享用獨特極致美味.當然也可以加入自己喜愛食材,或是想要更高檔犒賞自己跟家人, 可選擇升級佛跳牆,加價2400元可將吉慶烏參佛跳牆,晉升鮑參貝百寶佛跳牆,除了食材加料外,再額外送一個王品特製琺瑯鑄鐵鍋.這下連鍋子都幫你由內而外想到了.甜食控、小孩愛的銀耳蓮子桂香釀勾勾纏來自銀耳,自然沉香飄散,一家人一小碗一起話當年,述希望聊夢想.預購只到2021/1/27止,先訂好享早鳥更安心.另外也可以﹝單點﹞鮑參貝百寶佛跳牆(附鍋)3980元
