寒冷的冬天全家圍爐吃火鍋喝著熱湯暖胃又暖心真的是一大享受不過市面火鍋百百種為了不造成孩子健康負擔父母可以幫忙留意這5個秘訣讓孩子吃得健康又開心喔! ◎選擇清淡且健康的湯底：可選日式昆布、蕃茄、豆腐、南瓜或蔬菜的清爽湯底藉由蔬果帶出的鮮甜味,減少湯底調味所需之鹽分此外減少選擇泡菜、咖哩或麻辣等刺激性口味的湯底避免對孩子腸胃過度的刺激. ◎選擇各式蔬菜：可多選擇花椰菜、青江菜、菠菜等深綠色蔬菜並搭配各式菇類(如:金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等)而冬季盛產的根莖蔬菜(白蘿蔔及紅蘿蔔)更可提供湯底鮮甜味吃下去就可以攝取滿滿纖維囉! ◎選擇纖維較高的主食：吃火鍋常有飽足感不持久的問題建議開吃時爸媽可讓孩子吃點南瓜、芋頭、玉米等主食維持基本飽足感避免孩子光喝湯也同時減少米血糕、蛋糕等加工食物及甜食攝取. ◎避免選擇加工食品：如各式火鍋料(如:魚板、火鍋餃類、蟹肉條、各式丸類等)此類食物通常有高鈉及高油脂的問題建議多為孩子挑選原態食物如雞蛋、嫩豆腐、新鮮魚蝦、低脂肉片等更符合孩子健康需求. ◎注意涮食材順序：建議蔬菜優先,肉片在後蔬菜也不建議涮過久容易造成吸取過多油脂或營養素流失的問題喔! 你們也學會了嗎?一起帶孩子健康吃火鍋吧! 營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/
