每年過年準備年菜真的是一場戰爭,只要快到這個時間我就會很害怕,不只是要設計菜單想要煮什麼,一大早還得要去菜市場買很多菜,搞得自己超忙的!滿頭大汗的煮完後還有可能會被婆婆嫌棄,後來老公和公公幫忙溝通協調後,婆婆開始比較能體諒我的辛苦,所以今年就決定改訂年菜,我真的是太開心了! 不過婆婆把訂年菜的大權交給我,根本就是一大挑戰啊~看了很多間的菜色我們都不是很喜歡,挑了好久最後是選了＂海鮮士官長＂的經典復刻海味煲,裡面的有烏骨雞、藍鑽蝦、蒲燒鰻、海鮮捲、飛魚卵香腸,給的食材很豐富又大方,重點是這樣一桌只要1299元而已,比一般的年菜價格還要便宜很多,CP值超高因為我家的人都還蠻喜歡吃干貝的,所以我又額外訂購生食級干貝(5S),和親戚朋友揪團買了一箱,每顆都比50元硬幣還要大,一盒大概會有60-80顆左右,可以分好幾天吃都沒問題 新鮮的干貝不用過多調味,像我就是用乾煎的方式料理,把兩面煎的金黃焦脆後就可以上菜啦!一入口會先有干貝表層的焦香味,接著干貝的鮮甜慢慢出現,肉質嫩到讓人想再繼續吃下去,口感鮮嫩多汁到讓人驚豔,愛吃干貝的人一定不能錯過!怕不合婆婆的口味,所以就先提早訂來試吃看看,也邀請了朋友來家裡一起品嚐,我會先在前一天放在冷藏慢慢解凍,等到快吃飯時間只需要抓1-1.5個小時時間料理就可以,方便又輕鬆!也不用把自己搞得像黃臉婆一樣,看這一桌滿滿的菜色非常的豐富,老公在旁邊一直說他餓了,哈哈哈煮了一鍋鹿茸烏骨雞湯,幫大家補補身體,它是一整隻完整的烏骨雞,份量還蠻大份,因為用很多藥材以及加了鹿茸酒下去熬煮,喝起來的湯頭香氣足夠還帶點甘甜的感覺,我覺得加入高麗菜下去煮會更棒!雞肉的肉質吃起來很軟嫩,超像自己家裡煮的,甚至比我煮的還要好吃 再來就是這道藍鑽蝦,他們家是選用甜度等級最高的蝦子,海鮮類我都滿喜歡吃原味,比較能吃出它到底新不新鮮,所以我只有用水煮的方式再下去冰鎮,完全不需要沾醬就好~好~吃!肉質也很紮實讓大家一口接著一口,才上菜沒多久就被大家一掃而空我超喜歡吃海鮮捲,所以對這道會稍微挑剔一點,原本以為像這種冷凍的會很不好吃,但是它裡面真材實料,每一口都能咬到滿滿的新鮮蝦仁,搭配咔滋的酥脆外皮,我會願意再回購! 和年菜完整的一條魚不同,它是日式的蒲燒鰻,我老公是鰻魚的愛好者,所以他特別期待這道,我是直接用微波爐加熱後再進烤箱烤一下,這樣會比較有香氣,皮會帶點微微的焦脆口感,鰻魚肉質鬆軟細緻,鹹甜的醬汁更帶出鰻魚的鮮甜,不會讓人覺得太過死鹹飛魚卵香腸是朋友的最愛,只需要稍微用鍋子煎一下就可以起鍋,光是用看的就能看到很多的飛魚卵,完全不手軟,咬下去飛魚卵在嘴裡啵啵啵的爆開來,香腸的肥肉和瘦肉也恰到好處,也可以搭配洋蔥、蒜頭一起吃會更清爽吃完一輪我覺得味道我們都很喜歡,也不會太過重鹹或是偏淡,食材也都很新鮮好吃,感覺婆婆會很喜歡,如果大家覺得不錯明年也還可以繼續訂,而且用這樣輕鬆料理的方式我也能優雅的吃飯了,不需要在廚房忙東忙西的根本是折磨我啊! 過年就快到了,趁現在趕快訂好年菜,他們總共有四種不同的套餐,小資精選海陸煲、經典復刻海味煲、如意珍寶砂鍋煲、豪華海鮮極品煲,其他三個套組看起來也都蠻好吃!優惠價只有限量50組的樣子,真的是要搶要快了~ 海鮮士官長：https://pse.is/3artue進去粉絲團後右上角有個來去逛逛,點進去後就能進入商城購買囉!
