撰文=<食力>編輯部2020年,新冠肺炎疫情帶走將近180萬性命,封城下外送與自煮趨勢興起,叫人更關注健康飲食,高失業率與股市大起大落讓投資人人心惶惶跨入不同產業,而新的飲食型態與市場需求,也讓食品大廠改變經營與發展策略.盤點2020年併購金額最高的10筆交易看來,食品飲料產業正在大洗牌與重組.全球經濟緊縮,併購更保守、產品多元化以往,食品飲料集團因偏愛併購大型品牌,反倒同時面臨高利益與風險,並可能造成債務危機.2020年,不少企業反而選擇併購較小的食品製造商以快速擴充品類、進入新市場.例如百事可樂投入能量飲戰場、洋芋片大廠UtzBrandsInc併購莎莎醬以擄獲玉米片食客、穀物公司PostHoldings也來產花生醬,從無人不曉的大企業到只賣單一產品的生產商,都可以看到各個食品業者利用產品多樣化策略來分散風險、並快速進入細分市場.疫情肆虐,各大品牌看好宅經濟、拼健康瑞士食品大廠雀巢近3年才剛跟旗下北美事業群道別、且將自身業務不斷做買賣調整,立志走上健康路線,且看準疫情生態系下的宅食文化以及健康需求,雀巢2020年立馬涉足抗過敏藥製造,也一舉買下鮮食餐盒外送平台,就連M&M’s與士力架等多牌巧克力的母公司Mars攻佔健康零食.從2020年度食品飲料產業十大收購案看產業新趨勢（依交易金額排行）1、甜食暨食品商MarsInc.收購健康零食巨頭KIND:交易金額尚未公布（預估50億美元）寵物用品和食品零食集團瑪氏（MarsInc.)擁有多個著名甜食品牌,包括德芙、益達、M＆M&39;s、士力架、特趣、箭牌、彩虹糖等,總銷售額在2019年達到約400億美元.KIND則視打造更健康的世界為使命,以生產堅果棒、雜糧棒以及高蛋白營養條等成為健康零食的領導者.Mars於11月宣布收購KIND北美公司.據<紐約時報>報導,知情人士預估這筆交易價值50億美元.KIND聲明：「此夥伴關係將把KIND的產品和保證帶給全世界的消費者,讓該公司全面提升其社會影響力.」2、百事可樂併購功能飲料Rockstar:38.5億美元百事公司於3月以38.5億美元收購能量飲料製造商「RockstarEnergyBeverages」,擠進目前由RedBull紅牛和Monsters怪物所主導、正快速成長的能量飲品市場.3、法國乳業Lactalis買下KraftHeinz旗下天然乳酪事業:32億美元卡夫亨氏（KraftHeinze）於9月宣布將把旗下CheezeWhiz以及北美品牌Breakstone’s,Knudsen,Polly-O,Athenos,Hoffman’sandCrackerBarrel賣給法國Lactalis（拉克塔利斯乳業）.這筆交易預計於2021上半年完成,屆時Lactalis將晉升成全球最大乳製品公司.卡夫亨氏的財務長表示,此次業務出售將幫助該公司提高效率、擴大旗下其他產品的市佔率,以符合集團新的經營戰略.4、雀巢（NestléS.A.）收購過敏藥物製造商Aimmune:26億美元全球最大食品商雀巢於2011年創建健康科學部門,添增飲食管理業務,且於2016年收購AimumeTherapeutics生物製藥公司部分股份.Aimume的是FDA（美國食品藥物局）唯一認可的孩童花生過敏的治療療程.2020年8月底,雀巢宣布併購Aimume,以「解救全球因過敏而遭受痛苦的人」.5、雀巢收購鮮食外送新創Freshly：9.5億美元（圖片來源：Freshly臉書粉絲團）雀巢於11月宣布以9.5億美元買下新鮮食品外送平台Freshly,且預告如果事業發展順利,將追加支付5.5億美元.2015年創立的Freshly提供新鮮定製型送餐服務,消費者收到餐加熱就可食用.美國媒體FoodDive估算,Freshly每週運送超過100萬份餐點,銷售額將在2020年達到4.3億美元. 6、香料龍頭McCormick&Co.併購辣椒醬品牌Cholula:8億美元以各式辛香料稱霸調味料產業的McComrick於11月宣布將以8億美元從私募股權公司LCatterton中買下辣椒醬生產商Cholula.雖然McCormick的主要營業項目以香料、調味料混合物和其他調味劑為主,但近年來有意打進調味品市場.7、穀物食品商PostHoldings買下PeterPan花生醬：交易金額尚未公布12月穀物食品商PostHoldings.宣布將從北美包裝食物巨頭ConagraFoods手中中買下PeterPan花生醬,該交易預計於2021年初完成,交易金額尚未公布.8、Diageo收購DavoBrands:6.1億美元英國酒精飲料公司帝亞吉歐Diageo是世界最大的蒸餾酒出產商,旗下品牌包括Smiroff、Vodka、JohnnieWalker、Baileys,以及Guiness.8月Diageo集團以6.1億美元收購DavosBrands公司,納入的品牌包括龍舌蘭「AstralTequila」、梅斯卡爾酒「SombraMezcal」、清酒「TYKUSake」,以及「死侍」演員RyanReynolds（萊恩雷諾斯）於2018年買下的「飛行琴酒」.9、B&GFoods從食品公司JMSmucker買下Crisco起酥油：5.5億美元疫情肆虐全球,美國對於烘焙產品需求升溫,以果醬為主力的J.MSmucker於10月決定售出起酥油品牌,以便將資金發揮在其他的正在成長的寵物食品、咖啡以及零食市場,以多樣產品跳脫以往營業版圖.10、餅乾製造商UtzBrandsInc買下莎莎醬製造商OntheBorder:4.8億美元美國鹹味休閒食品製造商UtzBrands向來生產各式洋芋片、椒鹽卷餅、爆米花、起司零食、素食零食、玉米片等休閒食品.Utz以4.8億美元收購莎莎醬生產商OntheBorder,以攻佔鹹味零食市佔率僅次於洋芋片的玉米片市場,同時也在奎索醬（墨西哥奶酪醬,queso）和蘸醬等佐料產業中取得一席之地.食品飲料產業的交易併購潮持續擴大,健康即食已成新常態華利安諾基公司併購顧問ShaunBrowne告訴<JustFood>,目前全球經濟正經歷熱烈的併購潮,不僅因為春天疫情爆發時,生產線壟斷造成全球經濟暫停,許多交易被延遲,當時存活下來的公司,皆是讓消費者感到安心的大廠,在意識到市場新需求後,善用規模與資金進行轉型,收購較小企業.且2020年初疫情爆發時,消費者更偏好保存期更長的食品,同時更願意花錢在心靈食物（comfortfood）上以彌補無法出遊聚會的心情.夏天,新的飲食需求逐漸明瞭,包括健康食品和外送與自煮產品及平台.新品牌與產品投入戰場,因亮眼成績被大公司相中,進而併購.多位市場顧問一致認為,這場併購風波將延續到至少2021年上半年.DCAdvisory顧問AndreasKulscar推測,即食餐食以及健康補充品將持續暢銷.WhipstickCapital的MikeBurgamier則補充,更養生的冷凍食品尤其前途明亮.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶疫情催化產業加速,2021年食品供應鏈將有哪7大趨勢發生?▶2021年即將到來,疫情、立場表態都可能影響飲食趨勢?▶先「洗牌」才能打出一手好牌!雀巢近3年憑著業務重整實現逆勢增長參考資料2020TheYearinFoodIndustryM&AHowcouldFoodindustrytakeshapein2021KIND和瑪氏宣布夥伴合作關係,將健康零食和KIND的保證帶往全世界NestlétoacquireAimmuneTherapeutics2020&39;s10biggestM&Adealsinthefoodandbeverageindustry
