位在捷運南京復興站,靠近長春路和敦化北路口的雞老闆起家莊,營業已經邁向10週年,這裡也一直是姐妹口中推薦適合聚餐的熱炒店.桶仔雞、烤物熱炒東西品項很多又齊全,平常下班方便聚餐、週末也適合帶著家人小還一起用餐,雞老闆經常推出喜多優惠活動,壽星免費送一隻雞,只要消費滿1800就可以得到一隻桶仔雞（免費送650的意思）.學生優惠也超划算,打六折一隻雞只要390.雞老闆店面非常寬闊,招牌非常醒目遠遠就能看見.矗立一整排的雞老闆店面,就知道生意很好,一般桶仔雞店都開在郊區,要在市中心吃到著實不簡單.搭乘捷運最近的是在南京復興站,走路過來大約7分鐘左右路程.店內桌椅擺設是熱炒的風格,炒菜、吃雞、配啤酒,是下班消除壓力的好方法.店內裝飾的很熱鬧,多人聚餐很有氣氛.餐具整理的潔淨在旁自取,飲料櫃裡有茶水果汁類.店內員工都穿著制服帶著手套,雖是傳統美食但管理的非常有制度.桶仔雞建議可以事先預約,在這邊雖然適合下班之後跟朋友一起小酌,但其實週末假日很多爸爸媽媽也會帶著小孩一起來用餐.雞老闆最棒的地方,就是結合了三大種類的美食：桶仔雞、燒烤、熱炒,一趟來就可以解三種饞.打開的瞬間烤雞香氣四溢,有令人心曠神怡的感覺.今天飲料選了烏梅湯跟芭樂汁,配合吃桌菜的氛圍.烤雞出爐的瞬間,表皮金黃油亮、閃耀著鮮美的光芒,差點在一旁拍手叫好.店家細心的整理上桌,配上雞油、新鮮洋蔥、胡椒粉,就是開始大快朵頤的時刻.一上桌小妞們發出讚嘆的聲音,等不及拍照就要來拔雞腿．．．第一次看到這麼金黃的雞油,嘗一口非常鮮甜且不油膩,完全是整隻雞的濃縮,撕開的雞胸肉沾雞油吃非常搭配.店家出菜的速度非常快,烤物炸物和熱炒,不同的師傅在廚房分開處理,一整桌菜都上好了.店家提供的手套非常專業,有防燙的手套、再套上防油膩的外層,所以手扒起來非常容易.拆開雞腿的瞬間,肥美的湯汁滴個不停,太饞人了.像這樣一隻雞,對我們家來講份量剛好.整隻雞可以瞬間拆成雞腿雞翅、一整盤雞胸.奈奈和爸爸的口味一樣,都愛吃的雞皮、雞大腿、脖子部分.雞非常的新鮮,絕對是當日現殺溫體,新鮮度看色澤聞香氣都知道.雞胸嫩的幾乎跟雞腿肉一樣滑,沾點雞油沾點胡椒一開吃就停不下來.雞皮脆中帶香,嚼起來很Ｑ,有很豐富的膠原蛋白感.烤白蝦,一份有五隻,表面灑一些鹽,吃起來非常日式風味.這時候來點啤酒,蝦殼也不用剝了,就這樣開嚼就對了. 真心覺得雞老闆的熱炒很讚,招牌桶仔雞讓人口水直流之外,熱炒的每一樣菜都吃到會稱讚.這鳳梨蝦球的口味就是很台式的鳳梨蝦球,外面裹粉炸到金黃在沾上美乃芝、七味粉提味.裹粉口味很甜酥,有點像馬蹄條,配上鮮美彈牙的蝦仁,再一點美乃滋點綴,入口滋味豐富,越咬越香. 這到鹹蛋絲瓜也是好吃好下飯,大量的蒜與鹹蛋炒成膏狀,很快的將絲瓜爆炒到熟,絲瓜保留著脆度,飽滿的水分也還鎖在裡面.鹹蛋醬將絲瓜的鮮度提升很多層,廚師手藝真的很棒.菜品的份量中規中矩,本來以為主食是桶仔雞,但來了好吃的熱炒,忍不住又扒了一碗飯.自己在家料理絕對弄不出這樣油亮的茄子.雞老闆的茄子不知如何醃製的非常入味,醬香浸透到茄子中,茄子咬起來飽滿的口感搭配入味的醬汁,也是好吃下飯的口味.擺滿一桌菜讓人非常歡愉.玉米是有口感咬勁的金黃甜玉米,全烤上桌,水分不會流失.原本的醬汁是會帶著點辣度,店家很貼心的看到是孩子要吃,所以先跟媽咪溝通好之後就不塗抹會辣的醬汁了.烤玉米是兩小妞的最愛,但今天她們發狠吃雞,一人啃掉一整隻雞腿跟大腿骨肉.小豬也很愛吃雞肉,白飯淋一點雞油配雞肉就吃完全部的飯. 店家的烤一夜乾也值得推薦,完全不輸居酒屋的口味.表皮雖然燻乾,但魚肉仍非常香嫩,而且自帶海風鹹味,不用沾胡椒粉也很好吃.冬天來了來鍋湯總是必要的,來雞老闆當然要來鍋新鮮的雞湯,今天點的是鳳梨苦瓜雞,不止雞新鮮,連苦瓜都看起來鮮度一百.雞湯非常濃郁,建議一開始就先點來煮,湯可以無限續所以盡量喝.看奈奈吃到這麼陶醉,整個戲精上身很愛演!燒烤不可少的烤魷魚,店家幫忙切塊後還灑上芝麻,賣相很棒.魷魚吃起來鮮度絕佳,咬勁也夠,燒烤醬沒有用很重所以吃得出原味的清甜,非常推薦.來雞老闆家庭聚餐或朋友聚會都非常適合,不管用餐的氣氛或食物的口味,都能讓人滿意.吃飽後來一份甜食就是最完美的安排,店家有烤日式年糕,剛烤出來膨膨的灑上花生粉,再來米的香氣瀰漫,全飽的肚子聞著又餓了.吃起來非常彈Ｑ,而且米香極甜,是完全不需要調味的那種食物自然的甜度.沾一點煉乳滋味更豐富,糯香中嚼出一點花生的滋味與煉乳的風味,再多都吃的光. 雞老闆好吃美味,只有長春店和萬隆店兩家分店.店家知名度很高所以開始有許多仿冒,一定要認好這兩家店,才不會吃到假的雞老闆喔.除了烤物、熱炒,雞老闆也有炸物類可以參考.附上雞老闆的完整菜單給大家參考.燒烤類的菜單在牆上有張貼,總之邊吃邊看,想吃就點.吃桶仔雞喝熱騰騰的雞湯吃過癮的熱炒來雞老闆就對了,附近停車場很多不怕沒有位置,以上分享,謝謝大家.長春店創始總店🔴兄弟飯店慶城街與長春路口🔴 02-2717-5777 地址:長春路454號 營業時間：週一至週五pm5:00~凌晨02:30 週六至週日am11:00~凌晨02:30 林森五條店 🔴林森北路五條通🔴 02-2563-5252 地址:林森北路85巷61號 營業時間：pm6:00~凌晨03:30 萬隆店 🔴興隆路與羅斯福路交叉口旁🔴 02-2933-0520 地址:羅斯福路五段69號 營業時間：pm5:00~凌晨02:30（週一公休）
