您猜猜看每年全世界被浪費的食物可以養活多少人?100萬人?500萬人?1000萬人?都不是!答案是─30億人! 食物的浪費已經是全球性的議題全球有為數不少的人們及孩子飽受饑餓之苦所以每一個人都具有相當的責任一起防止及減少食物浪費的發生 不管你是三餐自備還是外食族食物浪費的問題還是時常產生但只要學會一些小撇步你也能成為惜食大師為這個地球需要的人們付出心力 ◎如果你飲食自備：1.購買食材時注意購買量考量實際烹煮頻率及使用量避免失心瘋買了太多食材一次採購約1週的食材量即可2.隨時注意冰箱食材保存情形採取「先進先出」的原則先購買的食材一定要先使用包裝食材也要注意食材保存期限避免食材腐敗及浪費3.食材適當分裝保存例如:冷凍肉品可分裝成一次烹調所需的食材量(如:3-4人份)避免肉品多次退冰造成腐壞4.烹煮1餐可吃完的料理量除了滷味外一般料理盡量以當餐吃完最新鮮可口至多放置隔日就必須吃完減少因隔餐造成的食物浪費也避免食物衛生安全問題有機會的話也可把昨日尚新鮮的菜餚帶成便當也可以減少剩食 ◎如果你是外食族：1.點餐時考量個人情形避免一次點過多餐點吃不完造成浪費吃撐了又造成身體負擔所以秉持「少量點餐,不夠再點」之原則若真的很難以割捨則可找人共食(當然要注意衛生喔!)就可解決這個難題啦!2.時間及空間許可下打包剩食打包食物後盡快冷藏保存並於當日或隔日食用別忘了一定要注意保存方式及時間避免吃入腐壞的食物造成身體危害喔!3.點餐時注意口味及特殊飲食需求點餐時可事先跟店員詢問及確認飲食內容特別是以前未曾嘗試的口味事先詢問可減少點到雷或不符個人口味的機會對減少剩食也會有很大幫助 參考資料來源：灃食公益飲食文化教育基金會https://www.fullfoods.org/ 營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!想了解更多育兒新知嗎?﹝營養師Couple食記﹞粉絲專頁 https://www.facebook.com/RDcouplediary/﹝營養師Couple食記﹞部落格 https://www.rdcouple.com/
