南部的古早味「草莓土司夾蛋」,爸爸說這是他小時候常常吃的早餐,吐司可以烤過也可以不烤抹上草莓醬,在夾入荷包蛋或是夾肉鬆.今天試著把荷包蛋改成網美的雲朵蛋,受到小一生的好評喔!也可以把草莓醬換成起士片烤一下再放雲朵蛋做成鹹的口味唷!材料:吐司 一包草莓果醬 一瓶或起士片一片海鹽 少許冷藏雞蛋 兩顆作法:1.烤箱先預熱190度,在將蛋白跟蛋黃用湯匙分開(蛋白不可沾到水份&蛋黃,以免影響打發唷).2.將蛋白加入少許海鹽後,用Vitantonio手持式攪拌棒的打蛋器用低速打發蛋白,打發至乾性發泡,倒扣不會流動的狀態.3.在烤盤上鋪上一層烘焙紙防沾,將打發好的蛋白鋪上烤盤上做成雲朵狀 ,中間用湯匙壓一個凹槽,放上蛋黃.4.放入已預熱好的烤箱內用190度烘烤8-10分鐘(依各人喜歡的蛋黃熟度做調整).5.取一片吐司塗上草莓醬後在放上雲朵蛋就完成囉!可以再用起士片跟海苔裝飾成小熊更可愛~ 更多料理~歡迎追蹤潔潔的粉絲團
