撰文=羅璿情人節剛過,你有買巧克力送情人嗎?新冠疫情爆發一年多以來,大大改變全球社交行為以及連帶的消費模式.全球市調公司歐睿國際（EuromonitorInternational）在最新亞太區情人節線上巧克力銷售和趨勢報告中指出：「疫情造成2021年巧克力消費行為與去年有很大的差異,預計亞太地區大多數國家/地區在2021年巧克力糖果的銷售額將下降.」歐睿報告中指出,藉由定價智能平台ViaPricing追蹤亞太區情人節巧克力網購消費者行為與價格浮動,發現隨著全球疫情一再爆發,社交機會減少,經常在情人節前夕拿來告白、送禮的巧克力市場也因而縮小,封城讓消費者更在乎自身心靈健康,宅商機興起在精品巧克力市場也樂見.保持社交距離讓送禮機會大減日本巧克力銷售下跌歐睿報告指出,2020年亞太區巧克力市場達到150億美元.日本作為亞太地區之首,總共消費53.8億美元和168,400噸巧克力,遙遙領先第2名的南韓10倍之多.但是2021年的市場銷售額估值可能會跌到52.5億美元.歐睿市場顧問MegumiMatsunaga分析：「受新冠疫情（COVID-19）影響,日本2021年情人節市場萎縮,因為過去一年來消費者無法外出,也難遇到新對象或有機會向心儀者表白.」日本消費者犒賞自己的趨勢持續發展此外,疫情不只使得送巧克力告白的機會大減,過往日本在情人節會送「義理巧克力」給同學、同事等表達感謝,在保持社交距離的遠端上課上班政策下,也大幅縮減送禮機會.但另一方面,「近年來買巧克力犒賞自己,作為辛苦工作獎勵的流行趨勢,將在2021年持續熱燒.」Matsunaga補充：「高端巧克力品牌Godiva與Jean-PaulHévin也順勢推出乾燥花或蠟燭加上巧克力等組合產品,讓消費者更享受在家時光.」南韓巧克力是亞太區最貴,情人節送禮佔多數南韓巧克力售價是全亞太區最貴,而且在2021年1月30日到2021年2月6日期間,也就是情人節前兩週,韓國巧克力的平均售價下跌到29.84美元（836塊台幣）,但在2021年2月7日到14日,也就是在情人節前一週,大漲7.78％,達到36.28美元（1016塊台幣）,而「其他巧克力糖果（-2.55％）」和「搭贈玩具的巧克力（-7.72％）」兩項的價格仍調降,通常這兩類不會被列入情人節禮物選擇,因此可知節日前的調漲主要是因應送禮的即時需求.歐睿國際認為,南韓大部分巧克力產品售價調降,疫情之下消費者對於價格更敏感是主要原因.但儘管如此,南韓仍是亞太地區國家中巧克力平均售價最高的國家.此外,南韓巧克力市場零售營業額,也從2020年的5.32億美元,下降到5.27億美元.歐睿研究分析師YunjinPark分享：「有趣的是,南韓情人節的主要消費客群是年輕女性、超過50%的巧克力消費都在2月發生,而且南韓千禧與M世代女性消費者偏好購買條狀的巧克力禮盒.」也就說,不同於日本把巧克力融入日常飲食的消費習慣,南韓消費者依然把巧克力視為情人節的送禮選擇,造就巧克力市場的高單價與集中購買時間.香港、新加坡市場預估將有正成長而歐睿國際預估,2021年亞太區唯一成長的巧克力市場會是香港與新加坡,分別以5.1%和3.3％的成長速度達到2.6億與1.5億美元市場營業額,主要原因是回禮需求與衝動消費.且香港的情人節期間,巧克力價格相對穩定,主要是因為情人節遇上農曆春節,送禮需求達到頂峰.疫情將持續影響各國消費行為的轉變歐睿國際在<2021十大全球消費趨勢>報告中預測,全球消費者受疫情影響更驚恐和不安、且比以往更精打細算.從2021年情人節巧克力銷售來看,疫情帶來的不只是減少與情人、朋友共渡佳節機會,也直接翻轉消費者對巧克力價值與用途的認知..審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶一口也停不下來!是什麼原因讓我們對巧克力上癮?▶歷經新冠肺炎,消費者行為產生哪10大改變?▶第三波精品巧克力風潮吹入台灣,該如何跟精品咖啡學習?參考資料▶歐睿亞太區情人節線上產品和趨勢▶歐睿2021十大全球消費趨勢
