日式抹茶牛奶醬食材：﹝抹茶液﹞抹茶粉7g、溫鮮奶50ml﹝牛奶醬﹞鮮奶150ml、砂糖45g、動物性鮮奶油100ml（喜歡濃郁抹茶味的,抹茶粉可增為10g）-----因為抹茶牛奶醬無防腐劑所以不建議放太久,怕吃不完的可以各食材「減半」製作.市面上一般超市很難買到抹茶醬,而且一罐很大又不便宜,上網看了一下食譜,發現抹茶牛奶醬步驟簡單、食材也很容易取得,就試作了一次,收醬汁時要攪拌滿久的,但請用耐心一定會成功哦!小孩也很愛~步驟1）溫牛奶與抹茶粉混合均勻.步驟2) 牛奶、砂糖、動物性鮮奶油倒入鍋中,中小火加熱不停攪拌（避免燒焦）至顏色變黃變濃稠.PS.這個步驟要攪拌很久才會變濃稠,所以要很有耐性,也不要懷疑是否失敗了,持續一直攪拌就對了(約30~60分)步驟3) 抹茶液倒入濃稠牛奶醬中,這時抹茶牛奶醬又會變稀,持續一直攪拌至變濃稠,關火.(這步驟忘了拍...)PS.不要收太乾,冰入冰箱後會再變乾一些,太乾醬會很難塗抹,但也不能太水,如果冰入冰箱後還是覺得太稀,可以再加熱收汁一次.步驟4) 把完成的抹茶牛奶醬倒入容器中,放涼後即可冷藏▲剛起鍋的抹茶牛奶醬▲「冷藏過後」的抹茶牛奶醬又再硬一點,這次有些收汁過度,所以不太好抹開,但是還是很好吃.※上圖是未調整過濃度的,因為抹醬太硬不好抹,之後我還有再隔水加熱溶化,在加一些熱水調整,正常應該是冷藏過後還是黏糊狀的抹醬. ﹝冷藏後發現抹茶醬太稀或太硬怎麼辦?﹞太稀了!!倒入鍋內再收汁一次（如步驟３）太硬了!!抹茶醬與玻璃罐一起隔水加熱至軟化後加入適量熱水攪拌均勻
