車厘子對身體好處多多,又爽脆香甜,不少人都會購買做飯後果.不過,吃慣甜車厘子的你,又有冇聽過酸車厘子(TartCherry)呢?雖然它沒有傳統車厘子般甜,但卻擁有更高的營養價值.追求健康的你,當然要了解一下!圖/摘自chelanFresh酸車厘子的來歷酸車厘子的學名是prunuscerasus,原產地為歐洲和亞洲,它的果樹比甜車厘子矮小,主要分Morello和Amarelle兩大品種.其中最著名的Montmorency酸車厘子就屬於Amarelle品種.與甜車厘子的食用方法不同,酸車厘子通常會先榨汁、曬乾和冷藏後才食用.營養價值酸車厘子含有豐富的膳食纖維和維他命A及C,也有少量的鐵質和鈣質.每100克的酸車厘子只有50卡路里.另外,它的花青素(anthocyanin)含量比大部分食物都高,同時擁有大量超強抗氧化物鞣花酸(ellagicacid)和洋蔥素(quercetin),對身體健康有莫大益處.圖/摘自nwcherries酸車厘子好處酸車厘子好處多不勝數,在此只列舉比較多人需要的好處：緩解炎症防止骨質疏鬆消除壓力減低心血管疾病的風險改善腦部健康減輕癡肥症狀治療失眠改善骨礦密度擁有抗癌效力高含量的花青素能降低氧化壓力和老年斑的形成,也能防止神經退行性變病(neurodegenerativedisease)的出現,所以對腦部健康十分重要.低卡高營養的特質,令酸車厘子成為對付代謝綜合症、癡肥和痛風等的理想食物.研究發現,酸車厘子能降低壓力荷爾蒙的水平,並有助緩解失眠,消減關節炎、痛風和其他炎症帶來的不適和痛楚.它的維他命C和重要礦物質含量更能提高免疫力和保護骨礦密度.圖/摘自chalkboardthoughts甜酸車厘子好處比較甜酸車厘子好處各異,性質也大不相同,大家可以按喜好和健康需要作出選擇：酸車厘子雖然沒有甜車厘子般容易入口,但因為糖份低,所以不會致肥,同時適合糖尿病人食用.酸車厘子通常顏色較深,因為它的花青素含量比甜車厘子高,所以即使曬乾和雪藏後都能保持色澤.酸車厘子的營養價值比甜車厘子高,尤其是抗氧化物花青素,係保障身體健康的理想食物.酸車厘子比甜車厘子更能緩減痛楚和炎症的狀況.原文轉至：https://www.dailynewspot.com/176047.html
