（圖片來源：新北市衛生局提供）在食安風暴中,出現了讓人感到更意外的負面消息,某網路知名廠商傳出使用工業氮氣來充填嬰幼兒食品,以及製造環境有鼠患等衛生問題.經由內部吹哨人檢舉後,才爆出新聞事件讓人相當驚訝.而該品牌的販售通路廣及各地,從實體店面到網路,甚至連婦幼展都常見到它們大張旗鼓的宣傳.有機工廠在名稱上可能誤導消費者自身應當心事實上針對單一廠商的食安問題來檢討雖然重要,但卻可以發現部分品牌將消費者信任的名稱及標章,用「轉化」後的形容來包裝,卻可能更造成誤解.例如這次事件的品牌強調所謂「有機工廠」,但是根據筆者過去擔任農業及觀光工廠顧問的經驗,台灣主要是針對使用的原料來頒發有機農產品及有機農產加工品,若是「有機加工分裝流通」雖然有國內驗證的機制,也是以分裝為主.廠商自稱通過有機驗證生產及採購機制仍待改善因此,若是如該事件的廠商所言,自己有通過ISO22000/HACCP/有機加工廠驗證/環球有機驗證,卻依然發生對於使用工業氮氣這樣離譜的事件,除了從工廠的生產及採購機制外,是否有更理想的監督方式,才能避免相關的事件再次發生.另外對於以購買食用的消費者,因為都是年幼的孩童,氮氣是否造成更多的影響也必須更多的進一步追蹤.認證難以全面檢測 盼業者自律並背起品牌責任之前也發生過不少過期改標籤,或者混用不同品種咖啡豆等事件,甚至使用有問題的原料,多數廠商也都有通過相關工廠相關認證,但真正的問題卻是認證看不到的地方.當網路上一股腦地去吹捧支持某些爆紅品牌時,多數消費者是無法求證背後在生產製造、使用原料等是否有問題.因此真正要去降低這樣的事件持續發生,還是要倚靠經營者自發的良心,以及品牌應該負的社會責任.編按：<食力>也提醒,HACCP及ISO22000規範的證照效期為3年,每年都需要重新驗證,確保在證照的執照期間,均符合相關的規範,除此之外,選擇第三方發照單位時,也務必選擇具有公信力的認證單位.因此,一間食品廠的認證是否有效,必須注意以下3點：（1）證書必須通過具有公信力的認證單位核發.（2）證照的有效期限,在產品供應期間內.（3）是否通過前一年的第三方稽核.工廠必須要做到以上三點,再輔以良好的自主管理,才能有效把關產品品質安全無虞.而委任代工的品牌,也必須注意代工廠是否有符合上述條件,並且積極實地訪廠,以確保代工品質無虞.﹝本文獲王福闓授權刊登,原文標題：是什麼機制出問題,讓黑心兒童食品野蠻發展﹞延伸閱讀▶寶寶米餅用工業氮氣充填錯在哪?工業級、食品級氮氣純度不同、價差一倍!▶台灣海鮮混充層出不窮,從漁獲到餐桌,究竟是哪個環節出錯了?▶「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機!靠包裝咖啡重拾事業第二春後卻摻混自砸招牌!
