（圖片來源：好食好事基金會）新冠肺炎衝擊全球,大大的改變了人們的生活方式,尤其加速了電子商務的發展,有專家就表示,受到疫情影響,電子商務的發展提前了5年.而在這個「後疫情時代」,食品業如何打入電商市場?疫情之後,下一步該怎麼走?美國知名零售商沃爾瑪（Walmart）以及電商龍頭亞馬遜（Amazon）2020年在電子商務上的表現都非常優異,較2019年同期分別成長了97%以及200%.許多品牌也跟上這波趨勢,打造自己的DTC電商平台.電子商務趨勢你不可不知的DTCDTC（Direct-to-Consumer）是電商發展的一個趨勢,意即品牌直接面對消費者的銷售模式.而許多品牌建立電商官網,就是屬於DTC的一環.過去電商發展多為傳統的B2C平台,例如PChome、MOMO等電商平台.但使用傳統電商平台的缺點是,品牌本身無法直接與顧客接觸,也無法分析消費者的購買數據,且電商平台的使用經驗很可能與品牌印象連結而造成反效果.消費習慣轉變食品產業拚轉型同樣的在食品產業,國際連鎖企業也沒有停下腳步,持續測試與發展自家的DTC電商官網.百事（PepsiCo）就創立了PantryShop.com以及Snacks.com2個電商平台販售自家產品,透過AI分析消費者數據,將產品分為「運動健身」、「零食」、「日常廚房」等類別,並分為標準尺寸和家庭號,讓消費根據自身需求,一次在網路上購足生活必需品.美國植物肉BeyondMeat的DTC平台則著重於提供消費者各式植物肉的選擇,例如大包裝、混合種類的產品組合以及限時優惠、試吃品項等等.疫情大大的改變了人們的消費習慣,人們在某種程度上「被迫」經歷了這場巨變,同時加速了食品業電子商務的發展.在2020年,北美大約有2000萬消費者已經開始使用線上購物,相較於2019年成長了2倍之多,而食品、飲料的銷售額更是上漲了125%.但與非食品類電商相比,食品產業仍有可觀的電商發展空間.專家預測,雖然待疫情結束後,有部分人會回歸實體商店購物,但也會同時進行線上購物,購買生活所需的食物、飲料.2020年北美大約有2000萬消費者使用線上購物,相較2019年成長超過兩倍,食品、飲料的銷售額更是上漲125%.（圖片來源：好食好事基金會提供）電子商務來勢洶洶怎麼搭上這波熱潮?建立良好使用經驗的電商平台已經是趨勢,我們還歸納了以下網路世代的行銷趨勢.根據統計,人們喜愛觀看產品影片大過於文字介紹,且觀看產品影片能讓消費者對於所購買的產品更有信心,由此可見好的產品介紹影片至關重要.此外,越來越多人依賴電子產品的語音服務,例如Siri、GoogleAssistant,這些虛擬助理在未來也將扮演更重要的角色.專家預測在2025年,美國將會有75%的家庭使用語音的搜尋功能,而透過語音搜尋購買產品的比例也將提高.因此品牌電商亦應思考如何與此做連結以及相對應的推廣內容.隨著越來越多人使用手機購物,社群媒體也將成為品牌電商的主戰場,例如Instagram、Facebook、Pinterest、Tiktok等社群軟體都已整合APP內的購物功能,讓使用者可以在使用社群軟體同時完成消費.後疫情時代如何建立自己的電商平台?專家給出建議,首先在產品的選擇上,不要一味地跟風,沒有做足功課就選定商品.應該進一步思考產業發展、商品及市場客群,如此一來也可以與電商平台特性相輔相成,產品行銷也會獲得更好的效益.選定商品後,使用者體驗在線上購物是非常重要的一環,網頁上的每一個細節都應留意,從選購、商品保證到運費、支付方式等,都要讓消費者有最直覺性的使用體驗.但這也可以委外專人處理,現在許多網站提供設置線上商店服務,新創企業可以考慮花一定的比例預算投資,有效降低時間與人力開發的成本.在競爭激烈的電商市場中,「吸睛」是一件重要的事.具有高度視覺吸引力的網站,才會吸引顧客點擊查看,進一步瀏覽產品.而整體品牌識別也不可輕忽,不只是設計一個品牌logo,商品包裝、社群媒體貼文、商品照片等都是傳達品牌風格的延伸,也可以提升消費者對品牌產生認同,並培養出忠實客戶及回購的比率.使用者體驗是線上購物重要的一環,從選購商品到運費、支付方式等,都要讓消費者擁有最直覺性的使用體驗.（圖片來源：好食好事基金會提供）延伸閱讀▶數位轉型前,你的腦袋轉型了嗎?▶55%民眾曾因網路開箱影片而入坑!臉書直播成為「宅食品」聲量討論王▶網購食品趨勢檔不住,電商銷售成長率狂飆、遠超實體通路!參考資料▶在家防疫不吃正餐?百事看大數據打造「情境零食包」,火速開電商攻佔宅商機▶DTC三大優勢引領全球電商趨勢,上架Amazon不如打造品牌電商官網▶E-commerceemergesastrendoftheyearhttps://www.foodbusinessnews.net/articles/17384-trend-of-the-year-e-commerce▶4PillarsoftheNeweCommerceFrontierEntrepreneursNeedtoEmbrace▶5LessonsLearnedFromLaunchinganEcommercePlatformDuringthePandemic▶Sustainingonlinesalesgrowthin2021
