遙想小飛當年所有副食品的高湯都是我親自熬煮,但有了二寶後才知道很多時候是心有餘而力不足,媽媽根本分身乏術啊!好在現在時代進步,有超多媽媽的好幫手,沒時間熬煮高湯沒關係,買加熱即食高湯來幫忙也是超棒的方式. 市售有很多不同的高湯可以選擇,我嘗試過很多不同的廠商,永圻享.鱸的魚湯跟雞湯是近期我們的愛店之一,他們家的高湯都是使用台灣生產鱸魚和雞肉熬煮8-10小時後急速冷凍保鮮,不添加任何調味和防腐劑,只有食物的原味,很適合寶寶食用,無論煮粥煮麵或蒸蛋都超方便. 永圻享.鱸老闆秉持新鮮健康料理的宗旨,每日花費大量時間,精心熬煮鱸魚高湯,從清晨採購鱸魚,仔細將每一隻魚都處理妥善,採用古法熬煮10小時,經過三道程序過濾雜質,讓鱸魚的精華徹底釋放出來,煮好後還會使用高精密技術封裝高湯,防止精華流失. 自己熬魚湯我覺得最麻煩的是前置作業,還要擔心遺漏魚刺,更別說熬的時間,實在太費時了,尤其我自己超怕魚腥味,有時候花了那麼久時間處理還不敢喝,真的會好嘔!但選用永圻享.鱸的魚湯這些問題都解決了,而且超方便. 永圻享.鱸使用日本引進的真空殺菌技術,急速冷凍,放冷凍庫可保存半年,包裝上雞湯和魚湯都有150ml和300ml兩種不同的選擇.我的冷凍庫隨時都備著幾包,是偷懶時的好幫手. 加熱的方式也很容易,可以隔水加熱或是打開倒在碗中使用電鍋或微波加熱,無論直接飲用或是做基底製作副食品都很適合. 像我有時候真的很懶,就直接把高湯拿去煮義大利麵,麵體吸滿湯汁,常常能讓Mia連吃超多. 鱸魚高湯含有豐富的DHAEPA、蛋白質、鈣及多種維生素、礦物質、胺基酸,幫助寶寶腦部及視力發展,是小孩發展不能缺少的養分,也是長輩補充鈣質的好來源,全家大小都適合一起飲用唷! 想當年產後我追奶追的超辛苦,每天都是靠喝大量魚湯來追奶,但常常吃到魚刺,又被腥味嚇到,當時要是有接觸到永圻精粹鱸魚湯就好,可以省時又省力,還沒腥味,如果現在於哺乳中衝奶量的媽咪們,真心推薦可以買來試試看. 永圻精粹鱸魚湯和寶寶魚湯的差別只有精粹鱸魚湯多添加了老薑,老薑可以增加保護力、促進新陳代謝、還可以幫助腸胃吸收、蠕動,我自己是覺得加了薑的口感變得更加濃郁,滋味更好,也不會覺得辛辣唷! 關於魚湯大家最害怕的重金屬殘留問題,永圻享鱸的產品都有經過SGS檢測,重金屬、防腐劑、生菌數都未檢出唷! 除了魚湯永圻也有推出雞高湯,湯是有一點濃稠度的,成份單純只有土雞、紅蘿蔔、洋蔥,喝得到雞肉的香氣與蔬菜的甜味,我覺得很順口. 以前傳統觀念是雞湯就是要用老母雞下去熬煮才好,但永圻是選擇"台灣紅羽土公雞"下去熬煮,因為公雞比起母雞油脂較少,營養也夠豐富,對於寶寶最適合飲用,也不用怕負擔油膩.再搭配上用心挑選的澳洲進口無毒紅蘿蔔和台灣屏東種植洋蔥,熬煮１０小時,所有營養都融入湯中,健康又好喝. Mia是個非常愛喝湯的小孩,有時候外出沒有合適他的湯頭,我也會加熱一包放保溫罐帶著,他就可以喝得超開心. 接下來就分享一些我們家的簡易食譜,有了高湯真的方便超多啊!寶寶海陸版蒸蛋將蛋液與寶寶魚湯攪拌均勻,一顆蛋約50g2倍的水（100cc),如果只使用蛋黃（約20g)就加40cc的水即可,裡面可以加入想加入的食材唷!(詳細食譜可參考：方便快速零失敗｜寶寶海陸版蒸蛋） 搭配寶寶雞湯也很好吃唷! 南瓜雞肉時蔬粥將南瓜、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、雞肉切碎後加入白米和寶寶雞湯下去熬煮,南瓜加上雞湯意外的對味,Mia超愛. 懶人版海苔蛋花粥分享這道料理我有點心虛,因為懶到我都覺得誇張,我只是將魚湯和白米及蔬菜下去熬粥,起鍋前放入一顆蛋,盛到碗後加上海苔酥,只能說高湯萬能啊! 高麗菜炊飯大蒜加入香菇、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、米拌炒後,加入比米飯多0.1杯的雞高湯後,放入飯鍋按下煮飯按鈕即可.(詳細食譜可參考：懶人料理｜高麗菜炊飯） 寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯將米放入飯鍋,鋪上洗淨去籽紅棗、切丁山藥、枸杞子,加入雞高湯,按下煮飯鈕即完成.(詳細食譜可參考：營養好吃｜寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯) 無論是魚湯或雞湯都是非常方便且實用的湯底,拿來煮粥、煮麵、蒸蛋都超方便,只要再加入一些新鮮當季的蔬菜,大人的再稍微調味一下,全家人的一餐就完成了,超級方便又營養. 永圻享.鱸粉絲團：https://www.facebook.com/YongChiStripedbass/購買連結： https://lihi1.cc/rIu3a
