去年的1111光棍節我入手了一台電動攪拌機,然後過年前逛百貨特價又入手了多功能蒸氣烘烤爐,我完全就是在往甜點大師邁進(偷笑).而且,自從有這些“給西”的加持之後,我們可以挑戰的甜點更廣了,這次決定來嘗試蛋糕入門款：戚風蛋糕系列! 為了想準備簡單又能有完整步驟教學,於是我再度選自己做烘焙聚樂部的材料包「小山園抹茶紅豆戚風蛋糕」來嘗試,而且正是現在抹茶季限定才有的季節口味唷! ﹝器具不侷限,家裡有的就夠用﹞有料理包也是需要有工具,自己做的每項產品介紹裡都會寫需準備的「自備工具」,家裡有的鍋、碗、瓢、盆甚至到湯匙、筷子等等幾乎就是最好用的替代工具.譬如說我這次的「小山園抹茶紅豆戚風蛋糕」需要的工具有這些：電動攪拌機_1台空碗_2個小湯匙_1支大碗(一個手掌大)_1個工作盆(或飯鍋、湯鍋,盛裝食材攪拌用)_3個打蛋器(或飯匙、大湯匙,攪拌用)_1支刮刀 (或飯匙、大湯匙,攪拌用)_1個蛋糕探針(或筷子,測試蛋糕熟度用)_1支計時器(或手機計時)_1個盤子_1個廚房紙巾_1張 ﹝免備料,省時省事也不浪費﹞Diy材料包的好處就是每個步驟需要的材料都會小包裝小包裝的包裝好,完全不需要你再量秤備料超級省時省事.你覺得這樣小包一次份量不划算很貴!但我跟你說,若跟我一樣是偶爾做做玩票性質的,買大包裝的才容易剩餘材料擺到過期浪費掉. ﹝防呆QRcode,一步一步帶你做﹞材料包上會隨附上QRcode,掃描連上頁面後會先出現「確認表單」,讓你逐項打勾確認食材、模具、自備工具內容,完成後進入食譜頁面則需要輸入密碼.每個步驟的食譜教學分成兩部分：一是操作影片,每個步驟影片大約都控制再30秒~1分鐘不冗長,另一部分是簡要文字補充說明.這樣有影片搭配文字互為補充,沒有料理天份也能學得懂. ﹝戚風蛋糕自己做出濕潤又鬆軟﹞蛋糕裡面我最喜歡的就是戚風蛋糕,不會太過多裝飾口味也簡單負擔不大,也是適合給小孩吃的口味.烘焙新手如我,跟著自己做也能做出濕潤鬆軟口感的戚風蛋糕.1、蛋糕麵糊以為製作蛋糕麵糊很困難或複雜,原來只需要把材料包裡面的「蛋黃液、植物油、牛奶球、蛋糕專用粉」攪拌均勻就可以! 2、加入蛋白霜變成戚風麵糊把打發的蛋白霜拌入攪勻的蛋糕麵糊就成為「戚風麵糊」,接下來就是倒入戚風紙模送進烤箱就完成了! 3、丸久小山園抹茶季限定用的抹茶粉是來自京都百年茶品牌「丸久小山園」,粉末非常的細緻,味道是濃郁的茶香撲鼻. ﹝裝飾,以及個人風格的插曲﹞當蛋糕體完成後,接下來就是打發動植鮮來做成裝飾性造型. 但我們這次發生插曲是包裹應該附有的「動植鮮」放錯成「鮮奶油」,但想說都是兩者都是鮮奶油我們也就繼續用.但不知道是鮮奶油的關係還是我們自己打發技巧的問題,我們打發後的鮮奶油有點容易消泡.於是我們就照著我們的個人風格創作,將鮮奶油及蜜紅豆都裝飾填入戚風蛋糕的中間.我也同步將這個狀況跟自己做烘焙聚樂部反應,他們解釋了「動植鮮」和「鮮奶油」的差異後,也提供兩種補救措施：可以選擇再補寄一份「動植鮮」,或是補發50元購物金. ﹝鬆軟的戚風x配上不甜膩的內餡﹞認識我的都知道我很不愛吃甜食,尤其蛋糕上奶油的甜膩感.這次小山園抹茶的味道屬於入口淡淡苦味中逐漸回甘,配上蜜紅豆不是死甜到膩,屬於不甜的口味；再配上戚風蛋糕我們烤完後是鬆軟又濕潤的口感,讓我們一家三口都滿意呢! |info.| 小山園抹茶紅豆戚風蛋糕彡價格NT399彡購買網址：https://reurl.cc/qmnMag自已做烘焙聚樂部彡官網(實體店預約)：http://www.mydiybc.com彡官網(材料包購買)：https://www.diybcshop.com |info.| 更多好玩、有趣及優惠的親子旅行訊息歡迎到粉絲團按讚、追蹤我們!歐霸麻的歐北生活
