飲食是我們的生活日常,可以讓我們得到生活所需的能量與快樂,但也會對我們身體健康帶來莫大的影響.有些人因為個人體質,免疫系統對特定食物產生不必要的過敏反應,輕微症狀如：蕁麻疹、臉腫,嚴重症狀則會有生命危險：胸悶、喘、血壓下降--而且食物過敏好發於免疫系統尚未發育完全的兒童,所以每位家長更不可忽視.過敏反應的產生除了個人體質因素外,攝取食物當下的身體狀態、運動、飲酒、服用藥物等因素,也會深深影響身體是否產生過敏反應.--Q.食物過敏會一輩子嗎❓這個問題其實要看發作的年紀和食物.牛奶、蛋、豆類是導致未滿兩歲孩童發生過敏主要食物,不過還好約70-80%的孩童五到七歲時,這類食物過敏會自然消失,只有10-20%的人會持續到成年.但假如是年紀大一點才發生食物過敏,比如對麵粉、花生、堅果、芝麻、甲殼、貝類等食物的過敏,通常不大會自行改善,數據顯示五到七歲時只有10-20%的人會改善.--Q.抽血檢查準嗎❓通常建議有過敏症狀的小孩, 2至3歲後再進行過敏原檢查,因為這年紀後才接觸了足夠環境和食物.針對於呼吸道過敏源：塵螨、黴菌、動物毛...等,檢驗報告都是很準的!但要注意!食物過敏原只能當參考,因為測試的食物抗原試劑和實際食物會有差異,所以即使檢測結果為陽性或陰性,也不是絕對的正確.另外食物添加物的過敏,如：調味料、色素、防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、安定劑等,抽血檢驗也驗不出來.因為這類的過敏指數IgE不會上升,機轉是這些物質刺激引起過敏的細胞,直接促使分泌組織胺,造成癢、蕁麻疹、呼吸困難的症狀.--Q.食物過敏怎麼檢驗最準❓其實是最基本的方法,就是實際攝取該食物,直接觀察是否產生過敏反應,但假如有嚴重過敏的病史,做測試的時候需要有醫護監控下進行才安全.--Q.如何預防食物過敏❓首先就是出生後盡可能母乳哺育,假如沒辦法母乳哺育才考慮使用水解奶粉.另外在出生後4-6個月開始加入副食品,研究證實在滿六個月前讓腸道接觸食物,可以誘導免疫耐受性產生,越晚加入副食品反而之後過敏反應會更嚴重.--Q.如何避免食物過敏❓最有效的方式是避開過敏食物 及也會交叉反應 的食物,所以飲食上就需要使用替代食物,如：對牛奶或蛋過敏,可以改補充豆漿或豆腐,幼童的話可以改為水解奶粉.另外也可以試試更改烹調方式,有可能就不會過敏了,這是因為有些過敏物質一經加熱或烹煮後,型態會改變,所以驗出有對食物過敏,實際上吃了該食物不一定會有產生過敏反應.舉例一些實際的臨床狀況：生吃水果蔬菜會過敏,煮熟不會.低溫煮熟的炒蛋會過敏,高溫烹煮的雞蛋不會.烘烤的花生會過敏,但生花生卻不會過敏.--最後提醒大家,食物過敏可能隨時發生,令人防不勝防,尤其是過敏反應有時候會有生命危險所以務必要掌握致病因素,並找醫師尋求專業治療.相信只要了解食物過敏,並且多加留意,一定可以逐漸克服食物過敏. 喜歡文章的話,歡迎點下圖連結,到粉絲專頁幫我按個讚吧!
