熱壓吐司其實就是咖啡廳裡好吃又好看的「帕尼尼」.由義大利語「Panini」,翻譯而來「三明治」的意思,把各種想吃的肉、蔬菜、起司,夾入新鮮麵包或吐司當中,再放入機器透過熱加壓烘烤而成色香味俱全的三明治料理.法式吐司（法文：painperdu,意指「丟棄的麵包」）源自歐洲的早餐或下午茶茶點,使用法國麵包製作,將麵包浸入蛋汁後,放入煎鍋用奶油香煎,使麵包兩面呈現金黃色,食用前塗上蜂蜜或果醬,或者在表面撒上肉桂粉. 推推營養滿分的懶人早午餐好吃好看吐司在這裡典故帕尼尼帕尼尼在50年代流傳入美國,最早在16世紀的義大利食譜中,已經出現類似的料理.到了1970和80年代,在米蘭的酒吧中開始流行,90年代末期,美國紐約的餐館也開始販售,並且迅速地擴散到各個城市,而且出現許多不同的變化形式.法式吐司最早記載於古羅馬時期的烹飪教科書「Apicius」裡面,是一款已存在近2000年的食物,書中說明了乾掉的麵包可以浸牛奶、加蛋再油炸,成為新的料理,特地將麵包隔夜放乾一點,以便之後能吸收更多牛奶及蛋液,讓成品更加可口誘人.這二款吐司料理都稱的上是療癒系的經典之作,不僅美味滿分加上完美的擺盤長相,很難不讓人食指大動,果然對於吃貨佑而言,雖然第一次看到,也是吃好吃滿超捧場的唷~佑佑爸精心料理後的火烤壓製吐司,有別於單純的鬆軟三明治,搭配起士加熱後融化的口感,濕潤柔軟的内餡與乾爽酥脆外層,外酥內嫩的燒烤雙重口感富有變化,佑佑一口接一口完全展現出吃貨本色,在在顯示出哥吃的不是美味是一種吃貨態度~雖然佑佑沒有特別留戀法式吐司,但它在全世界都是熱門的早午餐選項,唯一要注意的一點就是吐司沾上蛋液後,實在很容易燒焦,一不小心就會煎過頭變成深褐色,不管是「吐司厚度」、「浸泡時間」、「大小火煎法」等不同的處理手法也都會影響美味程度,簡單的食材,加上愛心後的料理也可以有專屬的溫暖回憶唷~美好又美味的早午餐材料/營養成份簡單食譜作法帕尼尼 吐司、蛋、起士步驟一：一台好看的三明治機.步驟二：吐司對切成三角形,撒一些胡椒鹽,加入煎好的荷包蛋及加適量的起司片.步驟三：夾好後熱壓一下即完成淡淡焦香感的完美吐司.法式吐司 吐司、蛋、奶油、起士步驟一：把麵包分散放在盤子上,倒入蛋液,浸泡十分鐘後,再翻面浸置十分鐘.步驟二：以中小火加熱平底鍋,加入兩大匙奶油,再放入麵包煎至金黃,約二到三分鐘換面.步驟三：會聽到滋滋作響的聲音.如果吐司顏色變得過深,可將火轉小,煎好的法式吐司可以放烤箱保溫,保持外層脆口的口感. Youtube頻道：吃貨佑Youtube影片連結：https://youtu.be/eA-lwp1aL0A
