天氣熱沒胃口嗎?來盤<醬燒三層肉>吧!鹹甜的味道搭配青蔥的香氣!Q彈軟嫩的三層肉,白飯兩碗都不夠!跟大家分享我家新歡菜材料：三層肉（我是直接請攤販幫我切薄片）約400g蔥兩根切段蒜頭數顆拍碎去膜醬油約30cc糖約5g（鹹甜口味因人而異,可以自行斟酌加減）作法：三層肉先水煮至軟,之後撈起來瀝乾,放入油鍋稍微一下,不要太久喔!不然瘦肉的地方會硬硬的!之後放入蔥段頭和蒜頭炒香,加入醬油和少許的水,煮一下,讓味道吃進去後開始收乾湯汁!放入糖上色,（可以在這時候試一下口味,再做調整）最後放入蔥段（尾段）拌炒一下就可以起鍋了!這道菜在中午出出來,家人馬上秒殺,沒有太熱吃不下的理由啦———————————————人七經驗分享：我第一次做這道菜時,肉不是切薄片,是切四角塊狀,雖然不是很大塊,但煮起來的口感偏硬!吃起來不是很理想!檢討原因有這些,1、水煮不夠久,我只有川燙一下就拿起來了!2、用油太久了!3、塊狀比較有口感也比較不好入味!所以我就再稍微調整了一下烹飪方法!家人就很滿意了分享給大家喔!炎炎夏日,來點重口味的吧蘇家人七料理料理記録家常菜家常菜食譜中式料理醬燒五花肉醬燒豬肉醬燒歡迎來追IG:https://www.instagram.com/yi.jun.chen
