探訪目前台灣最古老的鹽田,體驗往日曬鹽的艱辛,欣賞台灣最後一道夕陽一座座晶瑩剔透的小鹽山,還有每年１０月~４月會出現的候鳥~黑腹燕鷗是許多攝影師的愛好景點之一．親子寵物友善 毛孩不限大小 最少牽繩及可臺灣目前鹽巴大多仰賴進口,來這裡可以買到臺灣自製的鹽影片https://youtu.be/OSml_av6vpE 井仔腳瓦盤鹽田興建於嘉慶２７年（西元１８１８年）,是目前台灣最古老的鹽田現址,也是北門的第一座鹽田目前仍引進海水以日光曬鹽的方式產製精鹽,瓦盤鹽田是鹽民為了避免粗鹽和土壤相黏,以敲碎的瓦盤而成的碎片,人工拼貼的方式鋪設在鹽田的結晶池內,以便於採收更潔淨的粗鹽,光復後,民國４１年（西元１９５２年）,改為僱曬制,鹽民的生活得以安定保障．鹽田裡面有瞭望塔~早期鹽是屬於政府的產業,一般民眾取得不易,為了防止竊盜,故設立瞭望塔監管,民國９９年因面臨海邊,鹽分過重,於１００年修復完成並開放遊客使用．鹽田 ~原為清領時期的瀨東鹽場．原稱瀨東場結晶池 ~池內鹹度２５-２７．５度之間,太陽照射瓦盤,瓦片吸收部分熱能後,反而會散發出熱能,導致結晶時間縮短,所以鹽的顆粒較小,其密度較沒土盤扎實,而收鹽的時靶子不會刮到底部泥土,故採收的鹽結晶體表面較白,而一年３６５天,僅能採收到１８０天的鹽．海水~已被發現海水化學物質及元素有９２種,其中１１種（氯．鈉．鎂．硫．鈣．鉀．溴． 𨪜．硼．碳．氟）,占海水溶解物質總量的９９．８％,其它含量甚微,目前可以從海水提煉出６０多種化學物質,鹹度大約為２度． 小蒸發池 ~採梯田式分三層曝曬,達第三層時海水鹹度已達２０-２２度 大蒸發池 ~早期鹽工利用水車將海水引入蓄水池中,再由蓄水池引水入大蒸發池,如今已經使用抽水馬達取代水車,海水從蓄水池經馬達抽入圳溝後分流至大蒸發池中,再分五層曝曬,達第五層的時候,海水鹹度已達１０-１２度．西元２００２年結束了長達３３８年的曬鹽業,荒廢了一段時間後,為了延續鹽業文化,目前由台灣守護文創經營管理發展觀光． 在商店前面也有鹽田的介紹與故事現場工作人員正在曬鹽影片１：https://www.youtube.com/watch?v=IS-HszINyJo影片２：https://www.youtube.com/watch?v=9dv00lBvCPA 目前由台灣守護文創與晉基建設共同守護臺灣古老鹽業文化美不勝收的好地方鹽山上面有一隻玩具雞還有鳳梨從瞭望塔前方的小路走過去~（地上濕滑請務必小心行走）有一間供奉著鎮海大將軍（豬母廟）旁邊則是一大片蚵棚 景點名稱: 井仔腳瓦盤鹽田景點地址：727台南市北門區西南郊復育鹽田開放時間：夏令０９：３０-１８：００ / 冬令 ０９：００-１７：３０景點電話：０６-７８６-１６２９ 門票收費：Ｘ親子友善：Ｏ 有體驗區一旁洗手台可以使用洗手台旁邊有少許座位可以乘坐寵物友善：Ｏ 不限大小,最少牽繩即可,請務必自備撿便袋,並且不在體驗區如廁!! 一起當個好家長停車方式：Ｏ 免費停車場公 廁：Ｏ 興安宮的後方,攤位斜對面備 註：１．請勿踩踏復育區２．垃圾不落地,一起維護好環境３．可以到興安宮前面領取鹽袋,香油隨喜鹽巴在風水上,可以＜鎮宅及防止發生意外和血光之災＞．＜凈化陽宅＞．＜增加人緣＞．＜化解糾纏＞．＜提高夫妻親密度＞記得用鏟子,不要用手喔!!晶瑩剔透美麗的鹽巴裝好之後~把袋子按壓緊密即可４．下次再來補拍夕陽美食推薦：１．虱目魚香腸一條２０元（比一般香腸尺寸小一點點）魚嶺是虱目魚的背鰭肉,帶刺,肉質Q彈滑嫩,含有豐富的維生素與蛋白質. 香腸~吃得到虱目魚肉的口感與香氣,比起一般豬肉香腸較不油膩店家還有販售黑胡椒虱目魚肚一片大約２３０公克 新台幣７０元 三片２００元（雖然有去刺,但食用的時候還是需要留意!）現場有提供試吃,喜歡再買因為需要冰,所以建議有預計要購買的朋友,可以事先預備保冷袋或是保冰桶店家叫做井仔腳厝,電話０９５６-５０５-５９７/０９５３-０００-０８５另外一家要推薦的是 ＜枝姨古早味小吃店＞就位於興安宮的旁邊 ０９８９-０７９-１０６ 虱目魚碗糕 一碗４０元虱目魚湯 一碗４０元裡面有三顆不小的虱目魚丸,還有蘿蔔湯頭清爽鮮甜,虱目魚丸~吃得到虱目魚的香．很像是手工製作的口感碗糕為較清淡的風味,桌上有蒜蓉醬跟醬油可以添加綿密細緻且充滿甘甜的虱目魚風味,非常推薦可以試試唷還有其它美食,下回再來品嘗看看
