桂冠窩廚房主要是一間廚藝教室,裡面除了販售桂冠食品,還有廚藝課程,課程的主題很多元,除了大人的課程也有親子課程,挑選喜歡的課程報名後,當天只要帶著一顆愉快的心來學習即可. 桂冠窩廚房的交通非常方便,從台電大樓站5號出口一出站即可看到教室. 廚藝教室空間很明亮寬敞,還貼心的有用餐區域,桌上會放置當天的課程食譜和課程表,在開始上課前可以坐在位置上,了解一下課程食譜唷! 我這次報名的是桂冠聰明料理課程,運用桂冠食品輕鬆快速完成料理美味佳餚,超適合我們這種忙碌的家庭主婦. 上課時間約莫2小時,之後可以留在現場用餐,也可以自行攜帶保鮮盒把料理打包回家唷! 這次課程是由藍帶主廚咚咚老師帶領大家製作起司焗烤番茄蟹肉丸盅和蒜香起司培根奶油饅頭,所有的材料教室都有販售,我離開時還帶了一套回家打算之後做給孩子吃. 咚咚老師一開始先跟大家介紹使用的食材與挑選的原因,還有該如何延伸運用. 接著老師會先在前面的檯前示範,之後再讓大家在料理台上親自試做. 這次的起司焗烤番茄蟹肉丸盅運用的是營養卡好蛋餅皮、桂冠義式蕃茄肉醬、桂冠蟳味棒,我自己之前就很常購買營養卡好蛋餅皮,餅皮還有特別添加鈣&膳食纖維,且無添加防腐劑、色素、香料,香Q酥脆的餅皮加個蛋就是營養早餐,是我們家很常出現的早餐.這次上課學到可以運用來當塔皮或是當薄皮披薩的底,讓我們的下課點心多了很多選擇. 接下來就是我們的實作啦!每個人都有自己專屬的檯面和材料. 將絞肉和麵粉製作成丸子後放上鍋子煎至表面熟透,接著再倒入番茄肉醬烹煮一下. 這次使用的桂冠義式蕃茄肉醬是由牛、豬絞肉、紅酒、洋蔥丁與番茄佐義大利香料提味燉煮而成的道地義式風味,搭配雞肉、海鮮都很合適,但因為有牛絞肉,如果有禁忌的人要記得避免唷! 最後將些許蛋液(增加食物黏著度)倒入塔盒後,放入肉丸、撕開的桂冠蟳味棒,上面在撒上起司絲後放入180度烤箱15-20分鐘,就有美味可口的起司焗烤番茄蟹肉丸盅啦! 蒜香起司培根奶油饅頭是很出乎我意料的一道創意料理,我從來沒想過可以將牛奶蜜紅豆饅頭這麼變化,只是加入了凱薩沙拉醬和培根、蒜末與起司絲,立刻變身為看起來很厲害的料理,超適合朋友們聚餐時端出來享用. 這道料理其實很簡單,就是將冷凍饅頭切成九宮格蒸熟放涼後在縫隙中塞入餡料,再放入180度烤箱10-15分鐘即完成.塗抹沙拉醬前可以用筷子將九宮格縫隙用的比較開,這樣可以塞入更多餡料,烤完成品也會比較美. 桂冠凱薩醬吃起來清爽不油膩,鯷魚的鹹鮮搭配濃郁起司與黑胡椒微辣椒香交織的多層次風味,拿來搭配生菜沙拉或是製作三明治都很方便,這個也是我家冰箱的常備品,這次搭配營養卡好牛奶蜜紅豆饅頭,又是另一種不同的風味,帶回家後鹹甜的口感大獲好評. 平時就很愛料理的我,這次透過「桂冠窩廚房」上課學到更多運用桂冠的食品輕鬆快速的料理美味佳餚,在這邊上課的好處是有問題可以立刻現場提問,老師也會依照學員進度調整授課速度,且實作期間也有老師在旁協助,降低失敗率,更棒的是課後還可以一邊享用美食一邊與大家交流料理心得,老師也會留在來現場,如果有問題也能繼續發問,真的很推薦大家來這邊上料理課程. 桂冠窩廚房Joy’inKitchen 電話：02-23651266地址：台北市羅斯福路三段126號1樓(台電大樓五號出口)官網：https://www.joyinkitchen.com/粉專：https://www.facebook.com/laurelstudio/料理課程：https://www.joyinkitchen.com/class掃描「桂冠窩廚房」QRcode加入line＠可於課程後一週下載當日上課的照片,如果現場報名下一次的課程還享有9折優惠唷!
