台灣本土染疫人數接連爆新高,引發民眾一窩蜂衝採購,幾乎把各大超市都擠爆.總統蔡英文在此呼籲,全國的防疫物資、民生物資及原料都很充足,賣場店家也照常營業補貨,請大家依照需求「適時、適度購買」即可,盡量減少出門的次數,以減少群聚的機會. 那麼防疫物資該怎麼準備才比較好?知名營養師程涵宇在FB公布,居家防疫期間最適合買的9種食物,不但營養價值高且耐久放,因此在採買物資時,記得看看以下清單： (圖片來源-營養師程涵宇FB) 1.耐放的新鮮蔬菜水果水果類：柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬、香蕉、奇異果、蘋果、木瓜蔬菜類：洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜 蔬果中富含膳食纖維、維生素、礦物質、植化素,可以提升免疫力以及保持好心情；其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的,才能掌握水果的熟度和吃的進度.此外,辛香料也要記得準備,像是抗病毒抗發炎的大蒜、豐富薑烯酚增強免疫力的薑.﹝保存期限﹞冷藏2週 2.冷凍蔬菜水果：綠花椰菜、莓果類、三色豆保存期限約1年,冷凍蔬菜水果營養價值豐富,含有膳食纖維、維生素、礦物質,比起新鮮蔬果更可以耐放.現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵、花椰菜,就算是買新鮮的,也可以自行洗淨分裝放進冷凍保存.﹝保存期限﹞1年 3. 豆類及豆罐頭：毛豆、黃豆、鷹嘴豆乾燥豆類是植物性又低脂肪的蛋白質來源,且富含膳食纖維、維生素Ｂ群及礦物.不論是做成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合!﹝保存期限﹞1年 4.穀類根莖類：免浸泡五穀飯、乾燥麥片、米、麵、馬鈴薯、地瓜澱粉類食材容易保存且容易煮.營養師程涵宇建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯,還有富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐,也都是入菜好選擇!5.堅果種子類：芝麻、堅果無調味的堅果富含豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣,程涵宇提醒,開封後務必放在冰箱,避免油耗味.﹝保存期限﹞1年 6. 雞蛋 雞蛋有完整豐富蛋白質,美味、耐放、變化多又容易上手!﹝保存期限﹞1個月 7. 蔬菜罐頭：蘑菇、番茄罐頭選擇蔬菜罐頭是盡量少鹽或無鹽為原則.﹝保存期限﹞3年4個月 8.魚罐頭：水煮魚魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源,做成罐頭並不影響上述蛋白質及好油的含量.另外,魚罐頭盡量選擇水煮魚罐頭,避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭.﹝保存期限﹞3年 9. 耐存放的乳製品：保久乳、奶粉、起司乳製品皆富含鈣和蛋白質,其中保久乳因殺菌溫度較高、奶粉因加工製成乾燥,所以都得以耐久放.起司在未開封前非常耐存放,開封後記得分成小包裝進冷凍.﹝保存期限﹞保久乳3年、奶粉1年6個月 營養師程涵宇也提醒,很多人囤貨的首選應該是泡麵,但泡麵鈉含量過高,可以加顆雞蛋或青菜提高營養價值,但湯不要全部喝完哦! （資料來源-蘋果新聞網、營養師程涵宇在FB） 外出採購物資,5大防疫要點目前疫情持續升溫,除非是有必要性需求才出門,否則都盡量待在家中,外出時請務必全程配戴口罩. ﹝採購物資防疫sop﹞1.全程配戴口罩.2.進行店內,請先進行消毒並填寫（登入）正確的基本資料.3.採買物質的時候,請保持1.5公尺社交距離.4.支付時,可以選擇信用卡或線上支付,避免現金的接觸.5.回家後,正確清洗雙手並換掉衣物.（推薦閱讀：簡單動作,重大保護：洗手） 如有發燒、咳嗽等不適症狀,請撥打「1922」專線,或「0800-001922」,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報. 延伸閱讀：疫苗接種潮!公費、自費疫苗怎麼打?新冠疫苗QA這裡看獅子會成員父親染疫「１傳２」,桃園小六女童確診全校停課!暫避!活動場所「風險等級表」曝：遊樂園、健身房、酒吧先別去!小孩口罩帶不住怎麼辦?教你自製寶寶迷你防疫面罩
