撰文=林玉婷根據<食力>「網購時代!你有多會在網路上買吃的?」問卷調查結果顯示,網路購買食品的趨勢,隨著2020年新冠肺炎疫情影響,宅在家的時間變多,有近8成的人已有網路購買食品的經驗,其中有4成民眾是每個月固定在網路上採購,近1成的人更是週週上網買!不過,即使採購包裝食品、外送餐飲已是民眾習慣的消費行為,但是在2021年5月起國內疫情大爆發後,有許多民眾第一個反應卻是擠進生鮮超市搶購生鮮食材、囤積罐頭泡麵等.但為了降低接觸風險,其實你可以選擇透過網購或是美食外送平台訂購生鮮與食品,會較為安全.疫情持續升溫網購生鮮訂單快速成長根據UberEats觀察平台2021年1至2月的數據顯示,生鮮類別成長超過8倍,前20大熱門商品中高達半數為蔬菜類,包括非基因改造玉米筍、產銷履歷菠菜、青花菜、甘藍、小白菜和鴻禧菇皆是前10大人氣商品,唯一進入排行榜中的肉類則是雞胸肉.而自從2021年5月11日防疫警戒升為第二級以來,foodpanda整體訂單成長幅度近4成,生鮮雜貨訂單量則約是平均訂單量的近5倍.農委會結合近60家國內農業電商業者、提供超過3萬項國產農產品的「台灣農產嘉年華」網站,生鮮食材的銷售額約成長50%,光是5月12日本土案例大幅增加時,當日的冷凍產品（如水餃、Pizza主餐類,以及調味好的豬排、雞腿排類）訂單即成長近3倍,至於保存期較長的米、麵、罐頭等也約成長30%.農委會媒合電商平台和產地國產農產品直送到家因應近來疫情轉趨嚴峻,農委會表示,網購或外送新鮮農產品及加工食品的訂單不斷增加,農委會已聯繫電商業者盤點供貨狀況,並積極媒合電商與青農、專業農、農會、合作社等供貨單位,以擴大供應數量,同時也持續與量販超市及外送業者合作,讓消費者透過下載外送業者APP,即可輕鬆選購,以確保農產食品供應無虞,讓民眾安心在家防疫.農委會說明,「台灣農產嘉年華」網站平台上提供當季美味、可即食、方便料理的品項,例如國產溯源水果、舒肥雞胸肉、石斑魚、毛豆、水餃、滴雞精、雞腿排、蔬果箱等,都獲得消費者的高度青睞,歡迎消費者多多選購,穩定國內產銷與農民收益.不用上傳統魚市場!漁會和漁業署也有水產電商平台除了國產農產品,全國19家漁會也有網購平台,以及漁業署專為養青（養殖青年）架設的「鱻魚購」電商平台,都提供24小時不打烊、可線上購物宅配到府的服務,像是當令的虱目魚、鰻魚、文蛤等,都是居家料理的好選擇；加工品部分,有各式魚水餃、魚鬆、魚香腸、魚丸、魚罐頭、小零嘴等,保存期限長,且各漁會及養青所推出的產品滋味亦不相同；漁業署鼓勵喜好食魚的消費者不妨向不同的漁會和養青購買,疫情期間,不用長途跋涉,也能來場「味蕾的環島旅行」.漁業署也表示,目前已經盤點近期國內水產品可供應量約達22.33萬公噸,全台庫存冷凍魚貨約15萬公噸,足以供應國人半年以上漁產品需求,水產品目前供應無虞,請民眾安心.除了生鮮,還有方便囤貨的即食調理食品可以上網買國內食品製造大廠卜蜂、台畜、碁富等業者也自建線上零售平台、銷售自家即食調理食品,常溫、冷藏、冷凍食品型態多元,在家「自煮管理」天天煮三餐不免相當費神,烹調方便的即食品可省去不少心力.除了各大品牌,電商平台蝦皮購物「蝦皮生鮮」、PChome24h的選物品牌「PChomeX家好選物」,外送平台foodpanda、UberEats也集結眾多生鮮雜貨品牌,都是民眾可以多方比較選購的平台.此外,各大便利商店過去幾年已經投入「冷凍店取」的戰場,全家便利商店更於推出全台第一個專營冷凍食品商城「好生凍生鮮集市」,但是提醒消費者到超商取貨時,務必戴口罩並遵守實聯制.台灣生鮮電商耕耘10年上網採購方便、一起宅在家!疫情期間,食品與生鮮網路採購需求已成倍數成長,也讓台灣大約從2010年開始成長的生鮮電商產業有成熟發展的契機點.全家便利商店E-Retail事業本部副本部長林志清就表示,2020年疫情催生出兩大新消費常態,一是宅居下對生鮮冷凍食品的需求上升,二是低接觸需求下產生更頻繁的網購行為,也因此帶動台灣生鮮食品電商市場整體成長超過兩成,消費者在網路上購買冷凍生鮮食品也轉變為高頻度的日常化行為.在本土疫情尚在延燒之時,在家防疫、減少接觸可說是最基礎的防疫原則,連生鮮漁獲、即食品等都能上網買,就別去賣場人擠人徒增風險!審稿編輯：童儀展延伸閱讀▶推外送有哪5大加分效果,讓全聯和超商都搶著完成這最後一哩路?▶外送結合零售業有哪5大好處,讓全聯、統一超等龍頭紛紛加入外送戰局?▶居家防疫變懶散?「2＋1飲食法」讓你效率大躍進!
