防疫宅在家,全國停課就帶著孩子一起做布丁甜點吧!!只需要電鍋,準備雞蛋、牛奶、砂糖、水四樣材料就可以!!這次弟噗媽的電鍋布丁比例,是參考明聰食譜https://youtu.be/O9IkMe6F_dM,不過影片中的鮮奶油和香草都沒用●材料：-焦糖:細砂糖90g、水20g、水30g(第二次加),-布丁液:雞蛋4顆、牛奶500g、細砂糖40g.●工具：大碗、攪拌器（叉子、筷子都可以）、布丁杯、秤重、奶瓶（量杯）、鋁箔紙、篩網、鍋子●步驟：我會先煮焦糖.砂糖＋水20g,微火開始煮,可以煮到金黃色即可煮好離火,第二次加水30g.第二次加水,會有煙冒出來,建議大人操作,也要注意蒸氣冒出來,不然會燙傷!!不過弟噗媽喜歡焦香味,所以我會煮到深黃色.切記不要煮太黑,不然會苦苦的!!（照片中就是煮太黑了）煮完趁熱,要快快倒入布丁杯內,因為不喜歡太甜,沒加很多.放入冰箱內大約１５分鐘,讓糖比較固定趁等待焦糖冷卻時間,就能開始製作布丁液.把雞蛋4顆、牛奶500g、細砂糖40g全部攪拌就可以,圖片是八顆蛋,孩子很愛打蛋,全部交給他們打和攪拌就好!攪拌到變成如白色就可以 把杯子拿出冰箱,到入布丁液蓋上鋁箔紙就可以放入電鍋,一杯水.重點是鍋蓋要留空隙!!!電鍋跳起就可以拿出來,放涼再冰冰箱.這是第一次製作的八顆蛋布丁,有開空隙,還滿漂亮第二次忘記留縫隙,整個布丁澎起來,超級無敵像蒸蛋布丁的氣泡也比較多,這是因為電鍋溫度太高的關係,所以記得,一定要鍋蓋留空隙!!!!!!!因為量算錯,就拿玻璃保鮮盒來裝,所以沒有布丁杯,其實玻璃保鮮盒也沒問題 第一次做的布丁很光滑細緻,口感綿密大人小孩都很喜歡吃,老爺說：「吃起來好像義美喔!!」 聽了心情就很好還有看到兩位搶食的樣子,媽媽就是成就感滿分!很多人會擔心,沒有加酒、香草和鮮奶油,會不會有蛋腥味,弟噗媽是用一般雞蛋,剛煮好熱的時候的確有蛋腥味,但是冰一整晚後,沒什麼味道,口感綿密很好吃!!建議,一定要冰一整晚再吃,最好吃!! 弟噗媽媽事花園 一起關注＂弟噗媽媽事花園＂吧~ 痞客邦 http://flowermei713.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/QuarterGarden/媽咪拜 https://mamibuy.com.tw/home/492581Instagram https://www.instagram.com/dpm2bb/孩子的專屬用品這裡買＞＞＞http://lavida.me/F31Me3
