外形長的像人腦的核桃,另被稱為「腦黃金」、「長壽果」,意指吃核桃有助健腦.而根據最新的研究則發現,連續6周每天吃一定量的核桃,可以顯著減少膽汁酸含量,降低膽固醇水準,從而預防心臟病和腸癌.（圖：華人健康網） 研究：核桃有利於心臟和結腸健康根據英國<每日郵報>(MailDaily)報導,研究人員認為,核桃的高纖維含量,會促進腸道內有益細菌的生長,有利於人們的心臟和結腸健康.科學家們還發現,儘管核桃的卡路里含量相對較高,每顆堅果的熱量約為28克,但其中只有80%被吸收,而腸道細菌則消耗掉剩下的20%. 研究：每天吃定量的核桃 有助降低膽固醇核桃相較於其他堅果,例如：杏仁豆、花生等,核桃中屬於優質Omega-3的「α亞麻酸」含量高出許多,α-亞麻酸具有抑制血管內壁發炎,並使血管軟化的作用.此外,之前也有研究指出,適度攝取含亞麻油酸的油品或食物（例如核桃）,可以降低膽汁中膽固醇的濃度,預防膽結石的生成.而近日的一項研究更表明,連續6周每天吃一定量的核桃,可以顯著減少膽汁酸含量,降低膽固醇水準,從而預防心臟病和腸癌.（圖：華人健康網） 一般說來,結腸直腸癌患者的膽汁酸含量較高.結果研究進一步表明,每天吃一把核桃的人產生的次級膽汁酸較少,這些膽汁酸是由腸道而非肝臟產生的.該研究的主要作者、來自伊利諾伊大學的漢娜•霍爾舍爾教授說,在大腸癌發病率較高的人群中,次級膽汁酸的含量更高.次級膽汁酸可能對胃腸道內的細胞造成損害,而微生物會產生次級膽汁酸.如果能減少腸道中的次級膽汁酸,它也可以幫助人類健康. 核桃脂肪含量高 攝取勿過量（圖：華人健康網）雖然核桃中的亞麻油酸成分具有預防膽結石生成的作用,但核桃在營養分類被歸為「油脂與堅果種子類」,脂肪含量高.平時可以食用解饞提神、補充營養,但不能攝取過多.建議每天攝取不可超過1分,大約是2顆核桃的量,以免吃太多油反而增加結石的風險. 本文由<華人健康網>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
