現代人生活繁忙,從學生應付各種考試、上班族面對各種工作與加班,到中年銀髮後還要為了退休生活,甚至退化、生病而煩惱.除了均衡飲食以外,現代預防醫學的概念也十分盛行,想要吃點保健食品作為日常保養,又不知道可以吃些什麼嗎?這次好食課營養師這次介紹幾個保健食品營養素讓大家知道,讓您知道如果要補充這些保健食品成分,有什麼功效!營養師推薦補充蝦紅素保健食品蝦紅素具有強烈的抗氧化力,且具有多重健康功效,所以在營養師這些保健食品排序清單中,蝦紅素絕對可以名列前茅!蝦紅素具有改善認知、記憶力的功效在一些高脂飼料（連結）、氯化鋁（連結）誘發記憶缺失的動物模式中,學者發現補充蝦紅素可以降低自由基傷害、神經保護等機制,改善認知與記憶力.不只動物實驗,2012年的臨床研究也發現,中年族群每天補充6-12毫克的蝦紅素,短期記憶有顯著改善現象（連結）.因此,營養師推薦對於需要大量用腦的上班族、學生補充蝦紅素,來幫助記憶,讓思緒更清晰.而要進入中年,甚至銀髮的民眾,也非常適合. 蝦紅素保健食品具有保護眼睛的功效眼睛不適已經是國人最重視的健康問題之一,從上班族每天看3C,老年時退化,或是長期的飲食不均、熬夜等都會造成眼部氧化壓力增加而有眼部不適的問題.臨床研究指出每天補充4-6毫克,能夠改善未矯正時的遠端視力（uncorrectedfarvisualacuity）（連結）,且綜合許多研究發現,蝦紅素可能是透過降低發炎反應（連結）、改善眼部微血管血流（連結、連結）等機制,達到視力保健的功效.情緒低落嗎?蝦紅素保健食品具有改善憂鬱功效2019年的臨床研究則發現每天補充12毫克的蝦紅素,可以顯著改善憂鬱情緒與疲勞的狀況（連結）,這可能與蝦紅素能進入腦部,進而降低海馬迴區域的發炎（連結）、清除腦部自由基（連結）等作用有關.憂鬱和低落情緒是上班族和銀髮族很常見的問題,根據以上研究,營養師推薦可以每天補充12毫克的蝦紅素,幫忙維持腦部健康!失眠怎麼辦?營養師推薦補充芝麻素保健食品,幫助入睡難以入睡、失眠或睡眠品質差,是現代人的通病!調查指出,睡眠為現代人在意的五大健康議題之一,銀髮族每週有失眠現象的比例甚至可以達到5成!而現有的保健食品中,能幫助睡眠的就以芝麻素與GABA最有名,接下來就先以芝麻素為例補充芝麻素能幫助改善疲勞臨床研究發現,連續8週每天補充10毫克的芝麻素（合併補充維生素E）,疲勞指數顯著低於安慰劑組（連結）.2018年的小型人體研究,讓受試者同時吃芝麻素和蝦紅素,結果發現有補充芝麻素與蝦紅素的組別,疲勞指數也低於安慰劑組（連結）,顯示芝麻素有助於改善疲勞問題,有著幫助提振精神的功效潛力!芝麻素減少入睡時間,提升睡眠品質上述的研究,也有探討受試者的睡眠品質.結果發現有補充芝麻素的組別,在「難以入睡」、「睡醒感覺疲累」的指標上都顯著比安慰劑組來的佳,顯示芝麻素可能有助於入睡和改善睡眠品質,幫助民眾在醒來時不會感覺疲累（連結）.芝麻素合併蝦紅素,改善認知功能有趣的是,之前也有小型人體實驗,共21位介於50-79歲具有輕微認知障礙的受試者,每天合併補充蝦紅素與芝麻素達12週,結果發現在認知表現有改善的狀況,顯示一起補充芝麻素與蝦紅素也有一些加成功效.營養師推薦補充Omega-3脂肪酸目前我們攝取的油脂中,omega-3與omega-6有些失調,比例從建議量的1：3-4,變成目前的1：10-20,而過多的omega-6脂肪酸容易導致發炎現象,因此建議在飲食中可以補充些omega-3脂肪酸.以保健食品類別的Omega-3脂肪酸,以魚油、亞麻仁油為主,主要差異在魚油具有DHA與EPA,而亞麻仁油主要是次亞麻油酸,但這些同樣都具有健康功效,能補充omega-3都可以幫助身體更加健康.過去已經有些文章在講魚油的功效（連結）,所以這次營養師就以亞麻仁油為例.亞麻仁油具有滋養神經功效亞麻仁油中含有豐富的次亞麻油酸,研究發現成年人補充次亞麻油酸可以增加腦神經滋養因子（BDNF）,進而保護神經細胞（連結）.在動物實驗中則發現,長期補充次亞麻油酸能活化海馬迴神經傳導,並改善老化造成的認知功能.亞麻仁油改善高血壓問題高血壓的盛行率遠高於高血脂與高血糖,但卻最容易被忽略.長期高血壓,到了中年之後就容易演變成心室肥大,因此從青壯年就要開始注意血壓.除了減少鈉的攝取以外,研究也發現補充亞麻仁油（以亞麻仁籽磨粉）可以改善血壓問題（連結）,學者也指出血中的次亞麻仁油酸含量越高,高血壓風險就越低,因此亞麻仁油可以被當成預防高血壓的保健食材.亞麻仁油改善腕隧道症候群有些上班族因為長期使用滑鼠而有手腕疼痛的問題,此時可能是腕隧道症候群在作祟.先前有學者給予患者補充亞麻仁油,在腕隧道症候群的症狀有所改善（連結）,亞麻仁油可能可以作為輔助治療的飲食補充方法.以上這三種營養素,是營養師統整許多保健食品資料後,覺得現代人可以注意的保健食品素材.另外,保健食品的劑量非常重要,建議要選擇足量添加的商品,且以明確標示「營養素」含量的商品為優先,而且也要注意包材品質,才能更有保障!文/林世航營養師
