「新港漁會花蟹酥」使用完整花蟹進行低溫油炸和調味,創造出酥脆又微辣的口感.（圖片來源：食驗室體驗分享圖）撰文＝<食力>編輯部炎炎夏日已然到來,少不了抗暑的啤酒與冰塊,然而,單喝飲品好像少了些滋味,這時就需要些下酒菜來做個完美搭配.「新港漁會花蟹酥」使用完整的花蟹進行低溫油炸,芝麻、蔥和調味搭上酥脆又微辣的口感,除了單吃之外也適合作為下酒菜,在由<食力>所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」,於「每一口都是滿滿海味：新港漁會花蟹酥」試吃活動中,經過15位<食力>忠實讀者實際體驗和評分,最終在滿分10分裡,獲得「包裝美學7.7、風味香氣8.3、酥脆口感8.4、涮嘴程度7.8、建議推薦7.9」的推薦.完整花蟹份量充足 夾鏈袋設計好儲藏「新港漁會花蟹酥」在外包裝特別設計有透明的區域,能清楚看到內容物,並使用夾鏈袋設計,吃不完也不用擔心保存問題.打開夾鏈袋後,可以看到大大小小的花蟹酥散落其中,視覺效果佳,隨之可以聞到芝麻和海味,且整體份量不少.根據試吃大隊實際體驗後表示：「經由處理過後,不須經由剝殼即可整隻食用（但有些蟹殼中本來就比較硬的部分嚐起來就不是這麼理想了）」、「包裝有附乾燥劑,袋口也有夾鏈袋設計,吃不完不用擔心保存上的問題.」、「包裝有一部分空白的設計,可以讓消費者看到內容物,感覺買起來也比較安心.」、「每隻花蟹的大小,最小的約一塊錢硬幣大,大的約五十塊硬幣大.」「新港漁會花蟹酥」使用完整花蟹且份量多,夾鏈袋包裝不怕吃不完受潮.（圖片來源：食驗室體驗分享圖）微辣且口感酥脆,調味偏重鹹甜交融「新港漁會花蟹酥」儘管以完整花蟹進行油炸,但不少試吃會員在試吃後表示不會過硬,口感反而酥脆有味；在調味上,使用麥芽糖包裹蟹體,並灑上鮮蔥、芝麻和微辣的粉末,在甜鹹之間又帶有些螃蟹的海味,風味十足且口感豐富.試吃大隊試吃後表示：「打開產品香氣十足,酥脆度也很佳,辣度在微辣適合大多人」、「因為是一整隻新鮮螃蟹以低油炸脫油去製作,本來還很擔心螃蟹外殼會太硬不好咀嚼或吞嚥,實際吃過才發現一點都不硬」、「口感酥脆,吃的很順口,滿滿的海鮮味,又有鮮蔥及芝麻提味,使得味道更鮮美,而且一點都不油膩」、「咬下去真的超酥脆,一口接著一口停不下來,加上白芝麻的香,鹹鹹甜甜的非常好吃」、「花蟹酥螃蟹內部鹹鹹的,再搭配上麥芽糖的甜,根本嘴會停不下來,超級絕配啊,很適合當下酒菜」不過也有試吃會員針對鹹度這樣說到：「缺點是整體風味太鹹會無法吃太多,且產品風味沒有特色,與一般海產零嘴風味雷同,不過明顯感受用料實在,大部分小螃蟹都完整無缺.」、「作為零嘴而言,甜味與鹹味稍嫌過重,然而若是搭配主食食用,是頗為下飯的.」「新港漁會花蟹酥」的酥脆口感受到不少試吃會員好評,但鹹度偏重.（圖片來源：食驗室體驗分享圖）下酒單吃都方便,也能嘗試搭配主食玩創意「新港漁會花蟹酥」中大大小小的花蟹有著豐富有趣的酥脆口感,好入口又好咬的優點,除了適合當作下酒菜單吃,也能與其他主食進行搭配,不但可以中和鹹度,與鬆軟涼拌等性質的食材搭配,或許也能讓口感與風味更上一層.即有試吃會員說道：「個人覺得除了可以當配茶時的小零嘴外,早餐吃稀飯時,拿來代替花生或肉鬆,當成小菜也很適合.另在白飯上放個幾隻,代替香鬆也很開胃喔!當然也可以放個幾隻在涼拌菜,煎餅或玉子燒上,好看,大方,又添滋味.」試吃會員嘗試將「新港漁會花蟹酥」與涼拌菜與玉子燒等搭配,也能搭出好滋味.（圖片來源：食驗室體驗分享圖）免費加入食力會員 申請免費試吃美食 試吃大隊圖文並茂的分享,是否有打動您呢?現在只要點入「食力」會員,簡單步驟申請後,就能開始回答文章下方的問題並累積學分,用獲得的學分就能免費申請「食驗室」試吃體驗活動了!趁防疫期間一起累積學分、換取更多美味吧!審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶在家輕鬆搭出好味!食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」：麻辣鹹香,用料豐沛▶地瓜也能做香鬆?食驗室評測「阿甘薯叔地瓜香鬆」：口感酥脆,風味清甜▶這菇娘真夠嗆!食驗室評測「鹿窯菇事芥末秀珍菇餅乾」：口感酥脆,嗆辣有味
