家裡有烤箱,卻從來沒試過烤餅乾嗎?Rikki自己就是這樣的哈~今天來分享一個超簡單的「手作餅乾」食譜,超簡單!而且成功率100%呢!一、準備食材│◆無鹽奶油60g◆糖60g◆低筋或中筋麵粉110g◆蛋一顆◆巧克力餅乾：可可粉15g；蔓越莓餅乾：蔓越梅乾或葡萄乾一碟二、巧克力餅乾製作步驟│１將奶油打發,放入糖、雞蛋,再打均勻.２麵粉、可可粉過篩後倒入,用切拌切拌的方式拌勻（從中間切一半,沿著邊緣畫半圓形）.３將餅乾塑型,請看第四點.４上下火170度,烤20分鐘就完成囉.三、蔓越莓餅乾製作步驟│１將奶油打發,放入糖、雞蛋,再打均勻.２麵粉過篩後倒入,用切拌切拌的方式拌勻（從中間切一半,沿著邊緣畫半圓形）.３將葡萄乾或蔓越梅乾剪碎倒入,拌勻.４將餅乾塑型,請看第四點.５上下火170度,烤20分鐘就完成囉.四、餅乾塑型的兩種方式│１用保鮮膜或是剪開塑膠袋,放入麵團弄成長條形,放冷凍約一小時再切片擺上烤盤.２將麵團放入擠花袋（也可用透明塑膠袋代替）,直接在烤盤上作畫.五、小撇步│✔別準備兩倍的量製作,這樣攪拌起來會超費力,小小孩自己會攪不動的唷.✔想要有脆脆嚼勁就做厚的,我個人偏愛用擠的,擠出細條堆疊的口感：) 追蹤我的IG 追蹤我的FB喜歡Rikki文章的朋友,按讚加入臉書,並設定「搶先看」就能第一手掌握 Rikki的資訊唷♥
