這次和孩子一起做地瓜球,做一做等氣炸烤箱炸也是閒著,就一起做地瓜煎餅和地瓜圓.至於這次地瓜球、地瓜煎餅和地瓜圓材料都是一樣的：地瓜、白砂糖、樹薯粉（木薯粉）/糯米粉,做法：１．地瓜洗淨＞削皮＞切塊＞電鍋兩杯水蒸熟（沒蒸熟再加一杯）＞壓成泥.削皮和切塊就能和孩子一起做囉!壓泥時候,建議蒸完趁熱壓比較好壓,也能看地瓜有沒有蒸熟,熟了就趁熱做喔!!糖要加多少??弟噗媽是覺得地瓜在每個季節甜度及盛產品種不同,建議是依照自己的地瓜甜度來調整,壓好的地瓜泥,撒上薄薄一層砂糖,攪拌均勻,可以邊加邊攪邊試吃,可以加稍微甜一點,因為等等還要加粉要加樹薯粉的話,因為樹薯粉有些顆粒比較大顆,建議過濾後再加入.攪拌可以拿出萬用飯匙（建議選平滑的表面的!）粉要加多少??我是加粉加到不沾手、不沾鍋,鍋子、飯匙乾乾淨淨就開始做.只有做地瓜圓的粉,有再加比較多,加到地瓜泥團偏白,吃起來會比較有圓仔的口感那就開始製作地瓜三兄弟吧!!１．氣炸地瓜球,(樹薯粉（木薯粉))這次是請到安晴小藍氣炸烤箱來製作,氣炸烤箱的好處就是不需要特別翻面把不黏手的地瓜泥團搓成長條、切一段(直接用飯匙切就好~)、再搓圓.也能包起司片,就是爆漿地瓜球!!這次為了讓孩子感覺在做餅乾,把地瓜泥團壓出造型也不錯,但不要太複雜的,愛心、圓形這種基本形狀會比較好操作使用氣炸鍋最重要的是,放入前要上油,沒有噴油灌或油刷,也可以把油倒入玻璃、陶瓷鍋碗(不建議用塑膠),地瓜球放入滾一滾都要有上油、造型地瓜球,可以在碗倒入點油,用餐巾紙沾油塗在造型地瓜球上溫度/時間175/15大約在8、9分鐘時,要把地瓜球拿出來用湯匙壓一下；如果有包起司片的爆漿地瓜球就不用壓囉!!不用壓大太力,壓破地瓜球就澎不太起來(圖片不少壓太大力的)真的很像外面賣的地瓜球,只是沒那麼圓愛心造型的成功率很高澎澎的超級可愛中空的愛心地瓜球正在把地瓜泥當黏土的弟噗,瞬間就把地瓜球吃完...２．平底鍋地瓜煎餅(糯米粉)一樣的地瓜泥團,用比較多地瓜泥搓圓壓平.平底鍋加油、微火開始煎,煎到不黏鍋可以開中火,煎到恰恰就能翻面完成.3．水煮地瓜圓仔(糯米粉)地瓜圓仔,只要把一樣的地瓜泥再多加點粉到麵團偏白,就可以~這次一樣是愛心地瓜圓仔.煮到浮在表面就能撈起來.原來地瓜圓仔做起來很容易搭配鮮奶就能來到浪漫的鮮奶地瓜圓和地瓜煎餅,至於地瓜球,已經瞬間被弟噗吃光光沒照片可以幫三兄弟拍一張地瓜圓仔其實不要再多加粉也可以,但比較沒口感、圓仔邊邊也比較糊.地瓜三兄弟料理,因為是自己要吃,整體的粉和糖我不加多,一次做三種不同風味的地瓜料理真的很有趣又簡單,孩子喜歡地瓜球、阿爸阿母喜歡地瓜煎餅、我自己喜歡地瓜圓仔,滿足每個人的喜好,防疫宅在家也來和孩子一起來玩地瓜料理吧! 弟噗媽媽事花園 一起關注＂弟噗媽媽事花園＂吧~ 痞客邦 http://flowermei713.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/QuarterGarden/媽咪拜 https://mamibuy.com.tw/home/492581Instagram https://www.instagram.com/dpm2bb/孩子的專屬用品這裡買＞＞＞http://lavida.me/F31Me3
