三代百年的吳宅初惑麵館秉持著4大堅持「嚴選台灣農漁產品」、「單純卻頂級的原料」、「真食材與慢火細熬」、「不添加防腐劑」,每一道工序、每一個細節,吳宅初惑拌麵都極力要求最高品質,才得以成就出這一碗好麵. 吳宅初惑拌麵目前有兩種口味,經典的開陽蔥油與辣度十足的超蝦辣味,每一袋裡面都有四小包,一包的份量其實蠻多的,連大食國的我都可以有飽足感. 不要小看吳宅初惑的麵條,這可是傳承百年古法手工精製的關廟麵,以日光自然曬乾兩天以上,費時費工,吃起來帶有陽光風味的小麥香與彈牙有嚼勁的口感,跟市售烘培機所烘烤的麵條完全不同. 麵條烹煮過程超快速,3~4分鐘就是帶有Q勁的口感,我自己很喜歡. 開陽蔥油拌麵開陽蔥油更是經典,裡面有日曬麵、蔥油、拌麵醬跟乾燥蔥包. 嚴選台灣南部上等青蔥、雲林蒜頭、雲林紅蔥頭、基隆沿海金勾蝦米等台灣在地好食材,搭配百年純釀造非基改醬油,經由慢火細熬出濃郁的祖傳醬料. 原本看到色澤我以為會是一個濃厚醬油重口味,不料吃起來香氣濃郁卻不死鹹,帶有微甜的風味,完全不用減量,這拌麵擄獲我們一家老少,完全是一上桌就完食,真不虧為食品界的米其林二星. 加個蛋和青菜就可以解決一餐,孩子的不拌醬,直接撒上寶寶海苔酥也超美味的! 身為無肉不歡的一家人,多個雞腿和燙青菜,輕鬆解決一餐. 超蝦辣味超蝦辣味裡面一樣有日曬麵、辣油、拌麵醬跟乾燥芹菜包.嚴選勁辣朝天椒煉製成的祖傳噴火辣椒油、台灣土蒜頭、立春紅蔥頭和基隆沿海最高等級金勾蝦熬製成澎湃海滋味的超蝦醬料. 這道蝦味超重超香的,配上乾燥芹菜末意外的搭配,平常不吃芹菜的我,居然不小心就吃了一大碗,嗜辣的朋友一定要來嚐試這款,但要提醒大家,辣油真的超級宇宙無敵辣的,建議第一次先加1/3包即可,不夠辣再添加,1/3對我來說已經很辣了! 超蝦辣味超適合搭配海鮮料理,我會將辣醬額外拿起來,想加的人自己酌量添加,小孩就直接加上蝦仁和青菜,有時候搞剛一點,再多加上魚片、花枝又是一道看起來澎湃到不行的大餐啊! 愛馬仕等級好醬,採用嚴選上等芝麻、花生,利用低溫烘焙水冷研磨工法保留芝麻天然珍貴營養素,沒有額外添加糖與添加物,也不含防腐劑、乳化劑,口感細緻、香氣濃郁,純天然的口感一吃就上癮. 使用及保存方式：浮油為芝麻本身油脂屬正常現象,食用前請攪拌均勻、用乾淨湯匙取用,開封後記得冷藏唷!純黑芝麻醬黑芝麻中所含鈣質高於牛奶11.8倍,溫和不躁適合各個年齡層食用.可用於乾拌麵食、添加於飲品、淋汁淋醬或當麵包抹醬.我自己的習慣是加入牛奶中一起飲用或做甜點內餡. 芝麻流心三角酥食材:酥皮數片芝麻醬50g糖20g（這個甜度偏甜,可以自行調整唷!）奶油30g蛋液適量 做法:1.將芝麻醬、糖、奶油混合後裝入袋中備用.（過稀會比較容易爆漿,也可以改放冷凍,搓圓）2.將酥皮切成四小份,中間放入芝麻餡後對折成三角形.3.將接合邊緣用叉子壓出花紋,可增加黏合度,避免烘烤時爆漿）.4.表面塗上蛋液後,放入氣炸烤箱以185度烘烤10分鐘即完成囉! 純白芝麻醬白芝麻每100G就含有不飽和脂肪酸,幫助排便維護心血管機能,是好油首選,且含膳食纖維與微量元素,適用於乾拌麵食、各式涼拌菜、火鍋沾醬.我自己是習慣做涼麵或麻醬麵. 雞絲涼麵食材:日曬關廟意麵1包雞絲、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋絲 適量芝麻醬15g花生醬15g糖5g醋5g醬油5g水適量 做法:1.將芝麻醬、花生醬、糖、醋、醬油、水混合後備用.(水可以依照自己想要的濃度調整)2.將麵燙熟後鋪上雞肉、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋絲後淋上醬汁即完成囉! 純花生醬嚴選台灣頂級花生,無糖、零添加、不加一滴水,甜味來自花生本身,每100g花生含有30.1g蛋白質,相當於牛肉,是素食者/健身者絕佳蛋白質來源唷!適用於麵包抹醬、烘焙點心、調製沾醬（花生醬白芝麻醬薄鹽醬油=百搭沾醬）. 我自己最喜歡的就是當麵包抹醬,尤其我熱愛肉蛋三明治佐花生醬,用這種鹹鹹甜甜的口感來開啟早晨美好的一天,真的超棒的! 好運多益生菌軟糖隨著小飛年紀越來越大,根本無法阻止他們想吃甜的慾望,所以與其完全禁止,不如先幫孩子把關,像這個好運多益生菌軟糖,是不額外添加糖的益生菌軟糖,含糖量不到市售的1.7%,可降低孩子Sugerhigh反應,很適合小飛這種敏感的孩子! 軟糖使用長達48小時的天然乳酸菌發酵液製作,含有芽孢乳酸菌成分,可幫助體內環保、維持消化機能.且明膠使用的是嚴選品質保證的魚來源,避免豬明膠的萊豬疑慮,吃起來口感較為Q彈,如果是小小孩食用一定要注意唷! 在家輕鬆吃美食,防疫期間無法外出,宅在家的日子,總想著要如何變化料理,媽媽疲累不行的時候,就讓吳宅初惑來幫忙,米其林星級拌麵5分鐘上桌!無論是簡單料理,或是想搞剛一點,都可以隨意變化,搭配上天然好醬,輕鬆點燃你的料理魂.至於媽媽在廚房忙碌時,就適時的出動小法寶,善用小獎勵,一起共度這段時光吧!
