康普茶是風行歐美的流行飲品,許多明星偶像都為它著迷,究竟它迷人之處在哪呢?這次以懶人包的形式講解康普茶的起源、成分、對人體的好處等給大家聽,讓營養師帶你一窺康普茶的風采吧!康普茶是什麼?康普茶最早起源於中國古代,是同時具有茶、醋、酒等風味的發酵飲品,擁有許多營養物質,屬於機能性飲品的一種.目前已在歐美捲起一股流行風潮,讓許多歐美偶像明星都對它愛不釋手,在台灣的高級餐廳中也常見它的身影,專家預估在2027年,康普茶的全球消費市場將到達70.5億美元.康普茶不僅好喝,還有許多營養康普茶具有多種營養成分,如：礦物質、維生素、多酚類、纖維質、有機酸等,還含有益源質.益源質是益生菌所產生的代謝物,不僅能讓腸胃道更健康,也具有協助人體抗發炎、抗氧化、調節免疫、降血壓等許多優良好處.而依照不同品牌,使用不同菌種進行發酵,所發酵製成的康普茶成分也會有所不同,像是部分廠商會使用特殊菌種達到去除酒精的目的,讓大朋友、小朋友都喝得開心!康普茶的功效與對人體的好處飲用康普茶對於人體有許多好處,像是補充人體所需養份、平衡腸內菌叢生態等等.另外也因為康普茶能使人體腸胃道好菌增加,所以當擁有健康的腸道菌相後,可以進一步帶給我們好心情、促進人體新陳代謝、使排便順暢呦!康普茶是由SCOBY、茶、糖發酵而成康普茶的原料包含SCOBY（酵母等共生菌）、茶和糖,三者原料混合後,經過發酵7-21天製造而成.發酵過程中SCOBY以茶和糖作為養分進行發酵,進而產生許多營養物質,例如：多酚類、益源質等等.有部分廠商也會加入UHT殺菌技術,使成品品質更加穩定,延長康普茶的保存期限,同時留下重點營養物質.那哪些人適合喝康普茶呢?康普茶兼具好喝、營養、低糖、少負擔的特色,很適合各種族群使用!像是：想減重又會嘴饞、想喝飲料又希望健康、經常外食但想補充營養、久坐想要腸胃健康,還有自覺代謝下降、想要增加代謝的民眾等,都非常適合飲用康普茶喔!去哪裡喝得到康普茶?康普茶除了在一些高級餐廳出現外,也有在便利商店、賣場、網路平台等販售了喔!心動不如馬上行動,改緊去買一杯康普茶,跟上康普茶風潮吧!文/張宜臻營養師
