現代人生活繁忙,從學生應付各種考試、上班族面對各種工作與加班,到中年銀髮後還要為了退休生活,甚至退化、生病而煩惱.除了均衡飲食以外,現代預防醫學的概念也十分盛行,想要吃點保健食品作為日常保養,又不知道可以吃些什麼嗎?這次好食課營養師介紹幾個保健食品營養素讓大家知道,讓您知道如果要補充這些保健食品成分,有什麼功效!營養師推薦補充蝦紅素保健食品 蝦紅素具有強烈的抗氧化力,且具有多重健康功效,所以在營養師的保健食品排序清單中,蝦紅素絕對可以名列前茅!-蝦紅素具有改善認知、記憶力的功效-在一些高脂飼料（連結）、氯化鋁（連結）誘發記憶缺失的動物模式中,學者發現補充蝦紅素可以降低自由基傷害、神經保護等機制,改善認知與記憶力.不只動物實驗,2012年的臨床研究也發現,中年族群每天補充6-12毫克的蝦紅素,短期記憶有顯著改善現象（連結）.因此,營養師推薦對於需要大量用腦的上班族、學生補充蝦紅素,來幫助記憶,讓思緒更清晰.而要進入中年,甚至銀髮的民眾,也非常適合.-蝦紅素保健食品具有保護眼睛的功效-眼睛不適已經是國人最重視的健康問題之一,從上班族每天看3C,老年時退化,或是長期的飲食不均、熬夜等都會造成眼部氧化壓力增加而有眼部不適的問題.臨床研究指出每天補充4-6毫克,能夠改善未矯正時的遠端視力（uncorrectedfarvisualacuity）（連結）,且綜合許多研究發現,蝦紅素可能是透過降低發炎反應（連結）、改善眼部微血管血流（連結、連結）等機制,達到視力保健的功效.-情緒低落嗎?蝦紅素保健食品具有改善憂鬱功效-2019年的臨床研究則發現每天補充12毫克的蝦紅素,可以顯著改善憂鬱情緒與疲勞的狀況（連結）,這可能與蝦紅素能進入腦部,進而降低海馬迴區域的發炎（連結）、清除腦部自由基（連結）等作用有關.憂鬱和低落情緒是上班族和銀髮族很常見的問題,根據以上研究,營養師推薦可以每天補充12毫克的蝦紅素,幫忙維持腦部健康!失眠怎麼辦?營養師推薦補充芝麻素保健食品,幫助入睡難以入睡、失眠或睡眠品質差,是現代人的通病!調查指出,睡眠為現代人在意的五大健康議題之一,銀髮族每週有失眠現象的比例甚至可以達到5成!而現有的保健食品中,能幫助睡眠的就以芝麻素與GABA最有名,接下來就先以芝麻素為例-補充芝麻素能幫助改善疲勞-臨床研究發現,連續8週每天補充10毫克的芝麻素（合併補充維生素E）,疲勞指數顯著低於安慰劑組（連結）.2018年的小型人體研究,讓受試者同時吃芝麻素和蝦紅素,結果發現有補充芝麻素與蝦紅素的組別,疲勞指數也低於安慰劑組（連結）,顯示芝麻素有助於改善疲勞問題,有著幫助提振精神的功效潛力!-芝麻素減少入睡時間,提升睡眠品質-上述的研究,也有探討受試者的睡眠品質.結果發現有補充芝麻素的組別,在「難以入睡」、「睡醒感覺疲累」的指標上都顯著比安慰劑組來的佳,顯示芝麻素可能有助於入睡和改善睡眠品質,幫助民眾在醒來時不會感覺疲累（連結）.-芝麻素合併蝦紅素,改善認知功能-有趣的是,之前也有小型人體實驗,共21位介於50-79歲具有輕微認知障礙的受試者,每天合併補充蝦紅素與芝麻素達12週,結果發現在認知表現有改善的狀況,顯示一起補充芝麻素與蝦紅素也有一些加成功效.營養師推薦補充Omega-3脂肪酸目前我們攝取的油脂中,omega-3與omega-6有些失調,比例從建議量的1：3-4,變成目前的1：10-20,而過多的omega-6脂肪酸容易導致發炎現象,因此建議在飲食中可以補充些omega-3脂肪酸.以保健食品類別的Omega-3脂肪酸,以魚油、亞麻仁油為主,主要差異在魚油具有DHA與EPA,而亞麻仁油主要是次亞麻油酸,但這些同樣都具有健康功效,能補充omega-3都可以幫助身體更加健康.過去已經有些文章在講魚油的功效（連結）,所以這次營養師就以亞麻仁油為例.- 亞麻仁油具有滋養神經功效 -亞麻仁油中含有豐富的次亞麻油酸,研究發現成年人補充次亞麻油酸可以增加腦神經滋養因子（BDNF）,進而保護神經細胞（連結）.在動物實驗中則發現,長期補充次亞麻油酸能活化海馬迴神經傳導,並改善老化造成的認知功能.-亞麻仁油改善高血壓問題-高血壓的盛行率遠高於高血脂與高血糖,但卻最容易被忽略.長期高血壓,到了中年之後就容易演變成心室肥大,因此從青壯年就要開始注意血壓.除了減少鈉的攝取以外,研究也發現補充亞麻仁油（以亞麻仁籽磨粉）可以改善血壓問題（連結）,學者也指出血中的次亞麻仁油酸含量越高,高血壓風險就越低,因此亞麻仁油可以被當成預防高血壓的保健食材.-亞麻仁油改善腕隧道症候群 -有些上班族因為長期使用滑鼠而有手腕疼痛的問題,此時可能是腕隧道症候群在作祟.先前有學者給予患者補充亞麻仁油,在腕隧道症候群的症狀有所改善（連結）,亞麻仁油可能可以作為輔助治療的飲食補充方法. 以上這三種營養素,是營養師統整許多保健食品資料後,覺得現代人可以注意的保健食品素材.另外,保健食品的劑量非常重要,建議要選擇足量添加的商品,且以明確標示「營養素」含量的商品為優先,而且也要注意包材品質,才能更有保障! 文/林世航營養師
