馬鈴薯總想到薯條或薯片,這次想帶孩子一起來做不同的馬鈴薯料理,重點端出去很威,料理上其實不難喔! 食材：中型馬鈴薯2小顆（手掌大小）青椒半個（切絲）無鹽奶油塊45g培根四片切小條 起司絲適量 備註：這道料理最困難就是切工,只要掌握好切片不切斷的小技巧,就能輕鬆完成啦! 首先拿雙筷子一正一反放,把馬鈴薯放在筷子上再切比較不會切斷,間隔1~1.5公分的薄片,底部留0.5~1公分左右,這樣才能烤出完美的風琴馬鈴薯,頭尾通常比較會有可能切斷,如果真的不小心斷頭斷尾也沒關係,反正自己煮自己開心就好. 馬鈴薯相當營養豐富,所以身上澱粉滿多的,此時拿一碗清水,把切好的馬鈴薯將過多的澱粉洗掉. 無鹽奶油塊送入微波加熱讓它融化,我的調味很簡單,主要是黑胡椒與鹽巴,為了可以讓每片馬鈴薯均勻調味,我把黑胡椒直接放入融好的奶油裡. 此時派出停課不停學的Anderson來幫忙,用刷子將奶油均勻塗滿整顆馬鈴薯. 備註：切縫處也要塗到,這樣味道才能均勻喔! 我使用的是無鹽奶油,所以會再撒上適量的鹽做調味,如果奶油本身是有加鹽的,可以自己衡量是否要省略. 烤箱預熱200~220度,進烤箱約20分鐘(視自家烤箱火力調整),烤到表面出現金黃色澤即可. 備註：網上分享都是先把食材放入一起烤,但我試過馬鈴薯還沒熟食材就容易焦,所以我反過來,先讓馬鈴薯烤過一回再放食材,這樣比較可以平均受熱. 烤過的馬鈴薯還未熟透卻有點軟化,所以放入食材更好塞入,此時依序把食材放入馬鈴薯內,Anderson一片放起司絲一片放培根,看孩子認真的模樣,為母真是感動啊!難得不吵鬧~感謝天感謝地啊! 為了讓顏色好看些,一般都會放點羅勒葉,不過我很少用所以不會買,放上青椒不僅好看且烤好也不錯吃~ 最後再入烤箱烤20分鐘即可,(視自家烤箱火力調整)另外有個小技巧,可以在馬鈴薯下用錫箔紙搭個拱橋墊高,這樣烤出來的風琴會更定型好看喔! 出爐的漂亮外型,讓倆兄弟驚聲連連,為母辛苦都值得了. 烤過的馬鈴薯外皮焦香酥脆,但內部鬆軟帶有濃郁的奶香,豐富的口感讓起司控的兄弟倆都愛,重點料理簡單,只要掌握好切的小技巧,在家就很容易上手喔! 覺得小孩在家很無聊嗎?風琴馬鈴薯真的很適合親子動手做,連我們手殘零廚藝也能成功,相信大家也不會有問題的啦!以上是不專業、不負責任亂煮婦分享. 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. ﹝延伸閱讀﹞﹝親子手作料理﹞瑞典風琴馬鈴薯.簡單的北歐家常菜,孩子跟著做也沒問題 ﹝家常料理﹞柚香涼麵.零廚藝不失誤也能輕鬆上桌,開胃又清爽~﹝親子手作料理﹞馬克杯茶碗蒸.好拿方便吃,低糖低鹽不怕卡路里上身,打發孩子的無聊時光 小廚娘手藝-愚婦也能變巧婦 ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第三階段(9~11個月)﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第二階段(7~8個月) ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第一階段(5~6個月)
