說到雞翅應該很多人都會喜歡吃,作法從炒、煎、烤、燉都有,怎麼料理做好適合,紅了很久的可樂雞翅相信很多人都吃過,不過我家對可樂這一味沒有那麼喜歡,所以決定用雪碧來試試,跟可樂雞翅相比更清爽不重鹹喔! 食材：雞翅22隻雪碧300ml蔥花二大匙薑末二大匙蒜末二大匙 備註:食材用量可根據雞翅的多寡而去做調整 有些人為了方便就直接乾煎,不過雞翅中含有膠原蛋白與維生素,還有一些不太好的雜質,所以建議先備一鍋熱水,可煮出血水或雜質,這樣對身體比較不負擔. 浮出雜質後撈出,依序各加入一大匙的蒜末、薑末、蔥花. 再加入一大匙醬油與米酒,適量的白胡椒醃製10~20分鐘,（依雞翅大小去調整醃製時間）這樣可去除雞翅的腥味且上色快. 備註：有人會建議雞翅上畫刀,因為我有先用熱水川燙又醃製過,即使不畫刀也滿入味的. 鍋中倒入少許油,依序把雞翅放入鍋中,蓋鍋略煎至兩面金黄色. 之後加入雪碧稍淹到雞翅即可,大火煮開後,蓋鍋轉小火煮至湯汁濃稠收汁後. 湯汁冒大泡時表示開始收汁,此時加一點醬油調色調味. 最後放入剩下的食材,蒜末、薑末、蔥花拌炒即可,收汁差不多就就可以關火了. 雪碧本身就是甜味,通常我會擠上一些檸檬汁,可增加一點清爽同時減少油膩感. 留一點點湯汁淋在上面,盛出裝盤即可,一盤色香味俱全的雪碧雞翅就做好了,大人的下酒菜,小孩當零嘴吃很快就掃盤喔!喝酒有害身體健康,未成年請勿飲酒,酒後也請勿亂性. 一開始我只先用８隻試水溫,想不到被嫌不夠吃,後來加到12隻一樣被嫌不夠,最後直接加碼到22隻才知足,要Anderson好好拍照,還被他嫌到底什麼時候才能開動,已經迫不及待想吃了. 至於Kasper更是等不及,已經大口大口吃了. 鮮嫩多汁的雪碧雞翅,做法簡單新手就能上手做,不管是大人還是小孩都會嘴,學會了只要在家就能做,唯一擔心雞翅買不夠而已.以上是不專業的亂煮婦分享. 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. ﹝延伸閱讀﹞﹝家常料理﹞雪碧雞翅.鮮嫩多汁越吃越嘴,不管大人、小孩都嫌不夠吃﹝親子手作料理﹞瑞典風琴馬鈴薯.簡單的北歐家常菜,孩子跟著做也沒問題 ﹝家常料理﹞柚香涼麵.零廚藝不失誤也能輕鬆上桌,開胃又清爽~﹝親子手作料理﹞馬克杯茶碗蒸.好拿方便吃,低糖低鹽不怕卡路里上身,打發孩子的無聊時光 小廚娘手藝-愚婦也能變巧婦 ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第三階段(9~11個月)﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第二階段(7~8個月) ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第一階段(5~6個月)
