在家沒事最愛做的事就是滑手機~沒想到水信玄餅突然跳到我螢幕來這甜點的長相也太美了吧!!二話不說立刻上蝦皮尋找沒想到有賣場就在我家附近,立刻私訊老闆,當天就取貨啦很多人問的怎麼做?!坦白說他真的不難,重點是你要買的到材料才能做好啦,就一起來看看我們是怎麼在家做出高級感十足的水信玄餅喔即時遊樂訊息不漏接請加入:圓圓家的移動城堡TG頻道 追蹤圓圓媽的旅遊&美食行程,先追蹤粉絲專頁&IG第一手行程大公開喔 圓圓家的移動城堡IG:https://www.instagram.com/vivi6909/ 材料:寒天粉、水、櫻花、桂花等可食用之花朵、黃豆粉、蜂蜜、黑糖等可有可無、模具因為看了網路上的介紹,發現要做出漂亮的水信玄餅,好像需要有的沒的準備一堆有點小麻煩,所以我決定直接上網找DIY材料包,蝦皮購物賣場:水信玄餅DIY材料包 這樣一整組,400元,包含模具、寒天粉、櫻花、黃豆粉、黑糖、杏桃乾、桂花我覺得這樣還滿划算的!當然如果你只是想吃到水信玄餅的口感,你可以到烘培材料行找"寒天粉""寒天粉"跟果凍粉、吉利丁、洋菜不一樣喔!只有寒天粉能做出這種透明的質感,而且水信玄餅的作法雖然不難,但比例真的很重要喔!前置作業:鹽漬櫻花記得洗乾淨,梗要剪掉(不然會很鹹喔)蝶豆花可以先泡水,讓天然的色素出來!桂花我就沒洗了,因為實在太難洗!哈哈杏桃乾我也是直接放 先將你要使用得的材料放的模具裡,材料包裡有附小漏斗很貼心,等一下直接用漏斗來加才會做出美麗的圓形! 好啦,最重要的比例來囉!5g的寒天粉:400c.c的冷水寒天粉太少,凝結出的水信玄餅會太軟,太多,則口感會偏硬,所以如果你有電子秤是最好如果沒有,可以用計量湯匙,我呢!則是用小湯匙約5g的!這比例可以裝到5顆模型球裡的量!如果你想大量製作,請按照這比例去做調整喔 涼水的部分不要一次全下,可以分次加入,這樣來溶寒天粉比較不容易結塊慢慢地壓,慢慢地攪拌~(各位此時還不要開火喔) 帶寒天粉完全溶解於水中時,這時可以開火加熱了! 煮滾後,開小火,沸騰兩次後就可以關火 關火後還是要持續攪拌喔! 稍微降溫後就可以裝到模型裡了!這個步驟慢慢加~不然很容易漏出來裝好之後就可以放到冰箱冷藏囉!大約2-3小時後就可以脫模建議,要吃的時候再脫模,不然他會化掉喔 這就是我們做出來的成品!!是不是很美?! 整個高級感都出來了~~ 灑點黃豆粉分蜂蜜或黑糖,整個口感更加分~~如果是生酮飲食中的朋友,蜂蜜、黑糖都不方便加,你可以改成這樣做 你的水可以改成用甜菊葉煮過的水,放涼後拿來跟寒天粉加在一起這樣做出來的水信玄餅顏色會帶點天然的綠色,雖然比較不透明,可是就會有天然的甜味而且不會升糖,擔心影響減重效果或是血糖管理中的朋友們可以用這樣的方法喔! 其實不難做,一天之內太好吃我就做了好幾次呵呵!炎熱的夏天,來顆水水嫩嫩的水信玄餅,在家也要有高級感的甜點^^即時遊樂訊息不漏接請加入:圓圓家的移動城堡TG頻道 追蹤圓圓媽的旅遊&美食行程,先追蹤粉絲專頁&IG第一手行程大公開喔 圓圓家的移動城堡IG:https://www.instagram.com/vivi6909/
