這陣子忙著罵小孩、督促功課外,最多時間就是往廚房的路上,一日三餐的日子練就我做菜隨性,看著番茄不能擺久,就看冰箱有什麼就全塞進番茄裡吧! 食材：中型牛番茄三顆 內餡材料：（可依番茄大小及喜愛內餡斟酌添加） 大香菇四朵洋蔥半顆培根三條乳酪絲適量 大香菇、洋蔥、培根切丁備用 將番茄頂部1/3切掉,留下2/3較深口的身體,這樣就可當番茄盅了. 先在番茄劃十字四周果肉劃一圈,最後拿湯匙就能輕鬆挖乾淨,果肉取出切碎備用,畢竟番茄含有豐富的茄紅素,是不錯的抗氧化物. 把內餡材料炒熟就可放入番茄內,所以到目前已完成50%囉!下洋蔥以中小火翻炒,炒至微焦糖化會更香甜好吃. 下番茄果肉炒香,加些番茄醬增加酸甜口感(可加或不加). 備註：有加番茄醬一定要炒過,才能把番茄醬提升風味降低罐頭味喔! 接著下香菇、培根一起炒香 因為培根本身就有鹹度,所以Ivy只放糖、黑胡椒去調味,並以中小火收汁即可. 派出AK耍寶兄弟組來幫忙,到底是神助攻?還是搗蛋一把罩?媽媽我正在努力評分中~~Anderson一來就說要起司濃郁,馬上就在底部放上適量乳酪絲. Kasper則均勻把炒熟內餡,分別裝入每個番茄裡,並輕輕壓緊填至約九分滿. 最後愛起司的Anderson,當然還要再放一次乳酪絲才過癮啊!目前完成80%囉! 放入烤箱預熱220度,約15~20分鐘至乳酪絲上色.(視自家烤箱火力調整) 可愛的番茄盅完成囉!吃一個太少,兩個剛好,三個吃完很有飽足感~ 備註：有些乳酪司遇熱會融,但一放涼又馬上凝結變硬,比較不會牽絲,所以在選擇上可以看一下標示,視自己喜愛會更棒!像我第二次選的乳酪絲,就有發揮到牽絲了. 外型討喜營養十足,馬上從配角躍身為主角酸甜又鹹鹹的焗烤番茄,簡單料理好吃又好看,一定要試試看喔!以上是不專業亂煮婦分享 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. ﹝延伸閱讀﹞﹝親子手作料理﹞義式焗烤番茄盅.讓小孩變身小廚師,配角也能成為主角﹝親子手作料理﹞瑞典風琴馬鈴薯.簡單的北歐家常菜,孩子跟著做也沒問題 ﹝家常料理﹞柚香涼麵.零廚藝不失誤也能輕鬆上桌,開胃又清爽~﹝親子手作料理﹞馬克杯茶碗蒸.好拿方便吃,低糖低鹽不怕卡路里上身,打發孩子的無聊時光 小廚娘手藝-愚婦也能變巧婦 ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第三階段(9~11個月)﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第二階段(7~8個月) ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第一階段(5~6個月)
