麥當勞與韓流天團BTS合作,自2021年5月26日起在全球50個市場陸續推出雞塊套餐「THEBTSMEAL」,採用來自美國南方的肯瓊醬.（圖片來源：麥當勞提供）撰文=羅璿麥當勞的BTS雞塊套餐引發的全球風潮,你跟上了嗎?在受到偶像吸引、為了那紫色紙袋而購買同時,新出現的黃色「肯瓊醬」到底什麼來頭,憑什麼沾上天團的邊、像軍隊裡的小爆彈,突然進攻全球速食市場?搭配BTS雞塊套餐的肯瓊醬,為韓國麥當勞所設計與製作,在源自於美國南方的肯瓊醬中,再加入了芥末與韓式辣醬.（圖片來源：取自網路）麥當勞首次聯名亞洲明星,全球50國上市麥當勞足跡遍佈全球102個國家,這次就有50國引進BTS套餐,從2021年5月27日開始,世界六大洲都陸續見得到這個紫色蹤影.韓國麥當勞「TheBTSMeal」上市4週,雞塊銷量較前一個月日均成長283%!麥當勞談起全球品牌活動,概念源自於每人心中都有最愛的餐點,而韓國BTS最喜愛的麥當勞餐點是麥克鷄塊,並提供韓國麥當勞既有的醬料肯瓊醬與甜辣醬作為選擇.這款內含10塊雞塊、配餐飲料與薯條,以及兩款新沾醬的「防彈紫」套餐,在全球50國引發高聲量社群討論、美國eBay上甚至出現200美元（6千台幣）高價轉售套餐聯名紙袋,印尼更在套餐上市首日,被迫緊急關閉32家分店,就怕外送員群聚等餐成防疫破口!麥當勞聯名BTS推出的套餐,以BTS代表色「防彈紫」為包裝,全球引發搶購與收藏熱潮.（圖片來源：韓國麥當勞）印尼麥當勞2021年6月9日BTS套餐首日上架,引來外送員取貨人龍,為此還緊急關閉32家分店.台灣2021年6月9日上市以來,國內麥當勞雞塊用量見到2位數成長,更為糖醋醬帶來最強小3--這個黃滋滋、從韓國直送的「肯瓊醬」.依據Google搜尋趨勢,臺灣地區「肯瓊醬」熱搜度2021年6月12日達到過去5年內新高,且最常與「麥當勞」與「是什麼?」一同出現!「肯瓊醬」到底是什麼,憑什麼與韓國天團沾上邊,還一次從韓國直接送到50國?糖醋醬的新情敵?源自美國紐奧良烤肉醬的「肯瓊醬」沾上天團雞塊、備受矚目肯瓊香料用處多元,除了醃製肉類、燒烤海鮮,也可拌進義大利麵,或沾薯條食用.「肯瓊香料」（CajunSpices）是美國紐奧良常見的辛香料,混有匈牙利紅椒粉（paprika）、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉（cayenne）,奧勒岡與百里香,經常用來調味燒烤料理,例如紐奧良烤雞就是用它醃製.除此之外,香氣鮮明卻不辛辣的它,與海鮮、牛肉都十分搭配.原本就是搭配炸物、烤物的它,遇上雞塊似乎也不違和.肯瓊香料與火烤料理十分搭配.改良後更韓國,又滑又韓與BTS形象相輔而此次麥當勞聯名套餐所新推的「肯瓊醬」除了主要成分含有肯瓊芥末、也經由韓國麥當勞改良更符合韓國口味,甜辣甜辣又有奶醬風味的它,帶著韓國辣醬的尾韻,美乃滋的濃郁.芝加哥論壇報美食評論家LouisaChu表示除了芥末味,這個醬「也有韓式辣醬的影子,令人想起美國中式餐廳炸春捲的沾醬.沾上雞塊時,兩者著搭配跟BTS的舞步一樣：滑順、但沒到讓人驚艷.」肯瓊醬淡淡的奶味也令人想起BTS最新的單曲Butter,順又滑.一道源自美國南部的醬料,到了韓國麥當勞後,搭著名人趨勢又席捲全球.肯瓊醬本身的辛香料成分能帶出炸物的原味,沾上一點韓式辣味後,就像一場kpop勁舞,緊湊、多元,新鮮不膩.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶讓麥當勞風行全球的祕密!極致標準化近乎龜毛▶雞塊到底是不是雞肉做的?外皮加了什麼才能外酥內軟?▶食品史上的12月29日雞塊的發明者誕生
