天氣越來越熱,在廚房大粒汗小粒汗煮完很容易發火,所以一到夏天我們家必備莎莎醬,酸酸甜甜的清爽滋味整個都消暑開胃了. 莎莎醬有很多版本重點簡單,只要符合自己味蕾,覺得好吃就好囉!此部分還會分送給娘家人,所以食材會多一些,以下是我個人的版本↓↓ 材料：（約一公升）洋蔥半顆紅、黃甜椒各半顆番茄３顆小黃瓜１條奇異果１顆香菜１把檸檬汁適量 備註：有的會加大蒜、黑胡椒,不過我喜歡單純的蔬果香所以就省略,不敢吃香菜可用九層塔代替或省略,雖然會少一點香氣,但仍以敢吃的食材為主比較好. 把所有食材用刀切或用料理機,調整到自己喜愛的丁狀大小即可. 備註：由於食材都是生食,所以我都會先洗過後再用開水淋過,其中洋蔥先用冰水冰鎮後再切丁,可以去除辛辣味並增加甜味喔! 請出二號小情人來幫忙,不分順序只要把食材一一添加即可. 看這架式一點都不費力,無須專業經驗只要動動手指頭就行了,完全零失誤料理喔! 輕輕鬆鬆就能完成,免開火、免烤箱就是這麼簡單. 擠點檸檬汁進去,真是美麗的顏色呀!光看就讓人心情好. 接下來就是準備調味料時刻了,成分比例濃稠隨自己高興. 醬汁：糖適量TABASCO適量白胡椒適量橄欖油適量 備註：TABASCO其實可加或不加,但發現加了這一味會更好吃,且更像墨西哥味喔!辣度我家倆兄弟都可接受,就連不敢吃辣的阿爸也覺得很讚,如果大人還想辣一些,可以自己另外分裝添加也很方便. 將調味一一放入後,加入橄欖油就是開胃的莎莎醬了,通常我會豪邁讓橄欖油稍微淹過,這樣食用起來不會過乾,想要拌食也方便. 可以先放入冰箱冰鎮一下,待調味充分融合後即可品嚐,像現在天氣一熱,我就會多做一些莎莎醬,放入玻璃罐內冰在冰箱中備用,想吃的時候就挖一點搭配很開胃喔! 莎莎醬是一道簡單又好吃的開胃小品,以天然食材製成且做法簡單,與各種食物搭配食用都非常百搭,還被票選為最有價值的調味品呢! 我拿來抹麵包或沾多力多滋,不一會功夫一大碗莎莎醬就吃的精光,尤其Sunny一個人就默默吃掉半盤去,簡單可口的莎莎醬,也很適合與各式肉類、魚類搭配,連阿爸一口醬一口饅頭也說超搭,酸甜又辣辣,從開胃點心到主菜都好用,果然是萬用醬料啊!在炎炎夏日裡還覺得很阿雜嗎?那就備一些莎莎醬消化不快吧! 以上是不專業亂煮婦分享 有興趣的朋友們,加入我們一起吃喝玩樂聊是非. ﹝延伸閱讀﹞ ﹝親子手作料理﹞百搭的莎莎醬.免開火零失敗料理,超適合夏日開胃的調味料,加了這一味更升級! ﹝家常料理﹞芒果玫瑰奶酪.免烤箱季節限定款,在家也能輕鬆做網美甜點﹝親子手作料理﹞義式焗烤番茄盅.讓小孩變身小廚師,配角也能成為主角﹝家常料理﹞雪碧雞翅.鮮嫩多汁越吃越嘴,不管大人、小孩都嫌不夠吃 ﹝親子手作料理﹞瑞典風琴馬鈴薯.簡單的北歐家常菜,孩子跟著做也沒問題 ﹝家常料理﹞柚香涼麵.零廚藝不失誤也能輕鬆上桌,開胃又清爽~﹝親子手作料理﹞馬克杯茶碗蒸.好拿方便吃,低糖低鹽不怕卡路里上身,打發孩子的無聊時光 小廚娘手藝-愚婦也能變巧婦 ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第三階段(9~11個月)﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第二階段(7~8個月) ﹝育兒﹞懶人副食品大作戰第一階段(5~6個月)
