﹝不負責料理教室﹞婦仇者聯盟之不知成功還失敗的白糖粿 文/小米嘛 在忙了整整四天後,今天終於把本週最重要的工作進度告一段落交出去了,果然少了一天假日工作,要用整整三個工作天的混亂來彌補,如此一來到底我何年何月才能好好放一天假呢? 話說回來,上週六因為文件沒來無法工作,焦躁又不知該如何是好的媽媽自暴自棄（?）,一下帶小孩玩浮水畫（請見上一篇）,一下做起白糖粿--對,就是那個南部夜市小吃白糖粿--晚上甚至還煮起飯來了~~ 說起白糖粿,一切都是場美麗的誤會..... 老實說,媽媽我活了四十來歲,直到今年年初去旗津時才第一次吃到這傳說中的古早味零食.這一吃驚為天人,沒想到這麼便宜、外表看起來又毫不起眼的白糖粿居然這麼好吃! 回台北後,某次在家附近的夜市看見白糖粿的蹤影,見獵心喜下二話不說就花錢買了,沒想到居然超、難、吃!!又油又黏味道又怪就算了,還不便宜!這才知道原來白糖粿也是有分好吃不好吃的! 於是當前幾天無意中看到有人分享在家做白糖粿後,忍不住就想來試試看,而且材料作法看起來超簡單,感覺就是個零廚藝媽媽也能輕鬆完成的不敗甜點. 但我是誰?我是江湖人稱不負責料理教室的婦仇者小米嘛耶!怎麼可能這麼輕鬆就成功呢!!（疑?!）但這麼暗黑的料理不分享出來有違我的不負責料理教室,希望大家快用這麼容易取得的材料一起來做做看阿!!🤣🤣🤣 材料只需要三樣： 1. 糯米粉 200g 2. 砂糖50g 3. 白開水 200~240ml 是不是很簡單!連糯米粉都可以很簡單在超市買到~~ <人家是打落牙齒和血吞,咱們是打落糯米粉和水吞...> 2. 慢慢加入開水.千萬不要一次倒入,據說會變糯米泥巴池~~這部份媽媽我就有乖乖聽話分次慢慢加水了. 3. 加入水後,用萬能的雙手把這三樣東西攪成一團,無法成糰時就加一點水,加到能完整成團,鍋裡沒糯米粉、手上也沒覺得特別黏時就差不多了. <攪成這樣一團就差不多了.> 4. 接下來就是分小糰,然後塗上一層油後丟入氣炸鍋中,180度7分鐘. <把糯米糰分一團一團的> <上了油後放入氣炸鍋,用180度7分鐘> 5. 打開翻面再上油.....剛打開時明明看起來還不錯的啊! <是不是有模有樣的!看起來很可愛啊~> 結果一翻面竟然......登登登登.......黏、住、了!!! 阿咧?!說好的白糖粿呢?!!別說翻面了,老娘我根本無法把它們脫離鐵網阿!!硬翻的後果就是..（如下圖）堪稱婦仇者聯盟得獎人是也~~🤣🤣🤣 <這是怎麼一回事啦!!🤣🤣> 6. 醜歸醜,咱們做人要有始有終,就算搞成這樣還是要完成第二步的翻面180度7分鐘. 看吧!有始有終是王道,至少成品比半成品稍微能見人了一點（有嗎?!） <第二次再打開看起來就好一咪咪了~~吧!> 7. 再打開,最後再上一次油,180度2分鐘,完成! <沾點砂糖跟煉乳,好吃!> 吃起來呢?雖然我沒買到花生粉或芝麻粉,但吃起來外酥內軟,還是頗有味道的!如果再沾上砂糖和煉乳,也算是「我很醜、但是還不錯吃」的點心之一吧!🤣🤣 所以說,這到底算是成功還是失敗呢?!憑良心說真的很簡單,失敗處在於媽媽我忘了在氣炸網上鋪烘培紙,才會有如此慘狀. 為了扳回一城,媽媽再度搬出小V,用甜甜圈烤盤,順利烤出可愛的甜甜圈白糖粿,小V獲勝!至少外表贏了~~~🤣🤣 <小V獲勝!但吃起來口感和氣炸的還是有一點點不同> 不負責料理教室白糖粿其實真的很簡單啦這麼好笑的成品不去參加暗黑料理比賽太可惜了
