對抗新冠病毒COVID-19,就要先從是否能阻斷其打開人體的鎖頭,即「ACE2受體」,以及扮演輔助角色的「跨膜絲胺酸蛋白酶2」（穿膜蛋白）,以防止病毒進入人體細胞中被感染.在國內有一些研究有突破新發現,包括台灣本土茶葉發現有一種經特殊萃取物質,可能會抑制新型冠狀病毒增生之外,以及首次發現單寧酸可以抑制新冠病毒的兩種蛋白酶,都開啟了未來藥物研究的新契機.（圖：華人健康網） 研究：單寧酸可抗新冠病毒!獲刊登在世界知名期刊<美國癌症研究雜誌>日前,中國醫藥大學科研團隊發表最新抗新冠的醫學研究成果,首次發現單寧酸可以抑制新冠病毒的兩種蛋白酶,此成果並獲刊登在世界知名期刊<美國癌症研究雜誌>(AmericanJournalofCancerResearch」),令人好奇,什麼是「單寧酸」?飲食當中有哪一些食物富含單寧酸? 由中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇帶領科研團隊發表最新抗冠醫學研究成果,首次發現單寧酸會雙重抑制新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2（transmembraneproteaseserine2；TMPRSS2）,從雙管齊下的方式抑制病毒活性即進入宿主細胞的能力,此研究顯示,單寧酸對於發展抗COVID-19的治療有高度前瞻性. 單寧酸是存在於植物界中的一種植物素,屬於一種水溶性的多酚類研究主要針對常見水果及食物中的天然化合物,並探討其對抗冠狀病毒的成效.此研究代表其可以抑制病毒活性(進入宿主細胞的能力).單寧酸到底是什麼呢? 營養師李婉萍表示,它是存在於植物界中的一種植物素,是一種水溶性的多酚類.喝紅酒時會感覺有一種澀味,還有吃葡萄皮的澀味,這一些都是單寧酸的口感. （圖片提供/李婉萍的營養天地臉書） 哪一些食物當中富含單寧酸呢?葡萄、紅藜、柿子、香蕉、紅莓、油甘都可見至於,有哪一些食物當中富含單寧酸呢?營養師李婉萍表示,在台灣常見的飲食當中,包括葡萄、紅藜、柿子、香蕉、紅莓、油甘(餘甘子)都可見.多酚類化合物不僅是廣為人知的抗氧化劑和自由基清除劑,近期也有大量的研究證實單寧酸可抑制癌細胞的代謝、增生、侵入、轉移,並具有抗發炎的效果,是一種對抗癌的預防和治療之化合物. （圖：華人健康網） 以大家比較陌生的油甘來說,鮮果入口酸澀而後回甘的特性,能生津止渴,因此又被稱為「餘甘子」.除了單寧酸,也含有豐富的天然維生素C,可同步提升免疫力.現在有油甘凍乾鮮果粉,方便直接加入水中或果汁飲用,有助輕鬆增加保護力. 但是,任何食物都不宜過量攝取,建議在防疫階段,為了強化抵抗力,不妨適度增加這一些食物的攝取.當然,更重要的是,日常飲食仍然要注意均衡攝取六大類營養,五顏六色的食物都要吃,才能打造身體的免疫防護金鐘罩. 本文由<華人健康網>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
