宅在家防疫哪兒都去不了,每天最大的樂趣就是滑手機網購,零廚藝媽咪最煩惱就是三餐該端甚麼上桌,才不會被一家老小嫌棄.泡菜,是再尋常不過的小菜之一,這回品嘗名菜屋黃金水果泡菜,光是他堅持現點現做,顧客需要提早7~14天下單的堅持,就讓我非常驚訝,酸、甜、脆、辣讓我印象深刻.有研究指出,大白菜富含乳酸菌,而植物性乳酸菌數量與強度更勝乳酪之類的動物性乳酸菌,有助維持腸道健康.比起傳統泡菜,我更愛黃金泡菜的味道.一般黃金泡菜多用豆腐乳搭配醃漬,容易有油膩、腐酸的味道,不見得人人喜歡；名菜屋採用水果作為發酵基底,自然生成乳酸菌,反倒呈現香甜微酸的清爽口感.名菜屋的泡菜有三款~ 香辣十足的鳳香黃金泡菜、脆蘋黃金泡菜,以及沒有辣、適合小孩食用的柚香甜大根泡菜.鳳香黃金泡菜鳳香黃金泡菜的金黃色來自紅蘿蔔泥,一層脫水大白菜,鋪上一層果泥醬汁,經過層層堆疊浸漬,造就它的酸甜美味.如果你喜歡吃辣,來嘗嘗這款泡菜,我個人非常愛這個口味,它的辣不會讓你麻到受不了,也不會讓你腸胃不適,而是讓你嘴巴辣的很過癮!選用鳳梨果肉與鳳梨果醬、大白菜、蜂蜜、美人椒、蒜、鹽、糖等混合醃漬,開瓶看得到鳳梨果粒,增添視覺與味覺享受.這款泡菜的辣度主要來自蒜頭,與美人椒形成不同層次的辣覺感受,搭上鳳梨獨有香氣更是誘人.把泡菜與鳳梨果粒夾在一起吃,那種涮嘴的滋味會讓我忍不住跑進廚房再添一碗飯.脆蘋黃金泡菜富士蘋果泥作為醃醬,開瓶可見醬汁,比鳳香泡菜更為濃稠.但是泡菜色澤上較鳳香泡菜淡.酸甜中有著明顯的微嗆蒜辣,也有些許的芝麻油香氣,在咀嚼過程中能吃出蘋果的清甜味,是恩寶爸的最愛 （我們夫妻各有自己所愛,也好!不會打架XD）柚香甜大根泡菜在日文當中「大根」就是白蘿蔔的意思,名菜屋用低溫烘乾鎖住黃金柚皮香,混入酸甜湯汁後,完整浸泡著大根泡菜. 柚皮與白蘿蔔堆疊出不同層次的清香.一口咯滋的甘脆,入口竟帶有梅子的酸甜感. 這款柚香甜大根泡菜極為下飯,連四歲的恩寶吃來都讚不絕口.黃金水果泡菜系列十分適合配飯、烤肉、入菜烹煮.其中,我覺得脆蘋黃金泡菜與柚香甜大根泡菜十分適合當作下酒菜、看電視、消夜解饞的休閒零嘴.經過整晚的忙碌後,想要躺在沙發耍廢休息,這時候來些冰涼飲料配上泡菜,就顯得十分對味,吃來真的超過癮.為了確保新鮮口感,名菜屋的泡菜採現點現做,下單之後才製作,所以想吃的人記得提早預訂,而且要一次購足,才不會等太久喔!名菜屋除了網購,在桃園龍潭也有一間實體店面,有專人服務和免費試吃,有興趣的人不妨到現場品嘗一下美味的黃金水果泡菜. 名菜屋官網 https://www.kobachiya.com/門市地址 桃園市龍潭區菱潭街27號營業時間 星期三~五AM1100~PM1700星期六日AM1200~PM1800客服專線 (03)479-9800
