白肉種外型美觀,口感爽脆多汁,清甜無負擔.（圖片來源：台南場提供）整理＝<食力>編輯部紅龍果是國產優質的健康水果,每年6~12月間是盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,在炎炎夏日享用,不僅消暑,且富有含維生素C、維生素、鐵質、膳食纖維及果膠,行政院農業委員會台南區農業改良場（以下簡稱台南場）,建議大家可多多選購當季盛產的國產火龍果,不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的絕佳的選擇.火龍果南投縣及彰化縣種植面積最廣 台南場表示,紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,全台種植面積約2800公頃,以南投縣及彰化縣種植最多,其次為屏東縣、台南市及嘉義縣等地區.台灣種植之紅龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類.白肉種主要產期為6~11月；紅肉種以「大紅」品種栽種最廣,主要產期於5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產.火龍果含有豐富的礦物質、維生素 台南場表示,紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜紅素,而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍,鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍,維生素C及維生素B2與B3均為蘋果的2倍,除此之外,也有豐富的膳食纖維及果膠類物質,有助潤腸通便,但脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉.紅肉種肉質細軟多汁甜度高,且富含抗氧化的甜菜紅素.（圖片來源：台南場提供）購買火龍果要挑選外形渾圓飽滿、無擦壓傷 台南場說明,火龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端（縮口處）果皮完全轉色,鱗片轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口均新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1~2星期.讓您吃得健康美味,又能作好體內環保,歡迎消費者多多品嚐國產優良紅龍果!購買紅龍果要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔.（圖片來源：台南場提供）審討編輯：林玉婷延伸閱讀▶火龍果助你一「便」之力!紅肉白肉營養成分大PK▶紅白火龍果口感營養大不同!果皮還能拿來做料理!▶小暑食：火龍果
