（圖：Heho健康）魚油是保健食品中的熱銷品項,孕婦、高齡長者、有高血脂家族史的人,或是小朋友,有些人會常規的補充「魚油」.既然不同年齡層都有可能有補充魚油的需求,那全家大小可以吃同一罐魚油嗎?Heho營養師宜庭分析比較大人與小孩對於其中DHA和EPA的需求差異,並不建議都吃同一罐! 吃魚油補好油ω-3脂肪酸對身體很重要補充魚油通常都是為了其中的ω-3（omega-3）脂肪酸,ω-3脂肪酸是人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸,必須從食物中攝取.ω-3包含主要來自魚油及磷蝦油的EPA（含20碳）和DHA（含22碳）及主要來自亞麻籽和堅果的ALA（含18碳）.（圖：Heho健康） 人體當中的ω-6和ω-3若能維持4-5：1會是最好的,因為脂肪酸在體內的代謝影響體內血壓及發炎等,但現在人的飲食西化,飲食中的比例失衡,甚至到20-100：1,需要特別著重在用好油取代壞油,才能盡可能達成平衡. 補充：ω-3指的是在不飽和脂肪酸的結構當中,雙鍵的位置在由甲基端數來的第三個碳的位置 都是魚油但依不同需求要不同比例魚油當中的EPA和DHA都是在體內扮演不同的角色,雖然都是人體所必需的,也參與多種生化反應,不過EPA主要的訴求是抗發炎、讓血管放鬆；DHA則是嬰幼兒腦部發育的重要原料.因此針對不同族群和需求,應該要選擇不同比例的魚油. 6歲以下嬰幼兒不建議吃大人的魚油!6歲以下的幼兒和嬰兒正值大腦發育的黃金時期,這時候大腦除了需要DHA之外,還需要花生四烯酸(AA),而因為EPA會和AA競爭同一種酵素,所以小孩吃過多EPA,有可能會讓AA製造不足,影響大腦發育,因此如果是針對嬰幼兒,建議魚油比例以DHA為主,EPA較少,並且不宜過量,一天總omega-3約100-200毫克即可.（圖：Heho健康） 孕婦魚油以DHA為主產前一個月停止補充孕婦補充魚油除了可以為自己補充omega-3並維持大腦健康,也可以幫助胎兒的腦部發育.孕婦不適合選擇EPA過高的魚油,因為EPA有抗凝血的作用,容易刺激子宮收縮,不建議吃太多.含EPA的魚油也建議在產前一個月暫停補充,避免提升生產風險. 一般成人補充看目的魚油挑選高濃度為佳就算是一般成人補充時也應依目的選擇適合比例,如果是有抗發炎需求者,建議挑選EPA含量較高的.另外,在挑選魚油時有以下建議：1.以「高濃度」魚油為佳,避免吃進太多不必要的油脂成分.2.以「小型魚」為來源,並有「毒性物質檢測」,避免重金屬汙染.3.「無人工調味」,減少吃到色素和香料的負擔. 文/吳宜庭、圖/巫俊郡 延伸閱讀：要給孩子補充魚油嗎?市售5種「兒童魚油」比較及挑選原則打完疫苗須注意什麼?營養師建議,除大量飲水外,也可多補這2種營養素!自製優格剩一點再製保留菌種?營養師：小心雜菌比益菌多! 本文由<Heho健康>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
