老爺常抱怨寶寶個性龜毛,但寶寶深信「不堅持,就無法呈現該有的品質」!今天在羅東﹝四季當歸鴨（創始店）﹞老闆身上,證實「事無大小」就是要「堅持美好」!即使是傳統小吃,也可以有令人眼睛之一亮,美食療癒人心的驚艷! ﹝四季當歸鴨（創始店）﹞位於羅東中正南路上,店家對面是中油加油站,如果是開車來的人可以電詢老闆~0936991126.何處可以順利停車. ﹝四季當歸鴨（創始店）﹞店面算是寬敞的,推廣的是四季都可溫補的「當歸鴨」美食.店家的LOGO是一隻可愛的Q版鴨子,讓人印象深刻也會莞爾一笑! ﹝四季當歸鴨（創始店）﹞雖是小吃店,但所有政府所規定的防疫規定,通通按法規配備.實名制、噴酒精、量體溫,通通照辦不誤.最重要的是各式鴨肉便當,75~~85元左右,價位平實不嚇人. 店內環境寬敞,因為有桌距的限制,所以動線流暢,保有安全距離!即使2人對坐,也有隔板,完全用餐.老闆的料理區與客人用餐區,都有安全隔開. 直擊老闆及老闆娘的美食天地,以小吃店的規格而言,是整齊乾淨的. 看老闆刀起刀落,一片片的鴨肉就在刀下排列整齊,裝盤上桌. 雖然是當歸鴨肉店,但是﹝四季當歸鴨（創始店）﹞的其他小菜也都很美味!他的白菜滷、滷筍絲、燙青菜,也都是讓人跌破眼鏡的驚艷!雖然覺得老闆夫婦都不是親切典型的,沒啥笑臉,臉臭臭的,但因為他們對美食的堅持,所有餐點都是親力親為,用心烹調.絕不假手半成品來魚目混珠,才能有這種美味的成績! 據說他們的醬料,都是老闆自行調配的,所以非常厲害!但因為寶寶吃東西,比較喜歡原味,不太喜歡醬料來擾舌.所以推薦給喜歡嘗試各種醬料的朋友,有機會就嚐嚐看吧! 店中所有美食,都羅列在牆上,價位都很親民.防疫期間都是以外帶為主,寶寶到店當日,正是開放內用的第2天.看來什麼都好吃,那就盡量都來上一回吧! 鴨肉切盤（小份）100這鴨腿肉切盤,給的份量十足,湯汁豐沛,濕潤鮮嫩得讓人芳心大喜!鴨皮處理得乾淨清爽,這對寶寶而言很重要,否則我是碰都不碰喔!肉質鮮嫩厚實,入口Q彈美味,鮮嫩也鮮甜,風味十足,絲毫都沒有腥味!因為熬煮的火侯夠精到夠入味,即使帶骨,也是很好去骨,入口香氣鮮明!光是吃鴨肉,就已經夠鮮美,搭配嫩薑絲,風味更加提升了! 鴨片飯50「鴉片飯」是「鴨片飯」的諧音,取得真好,確實有那種實力喔!一大碗白米飯鋪上6大片全瘦的鴨肉,還淋上原汁原味的鴨肉汁,造就了一碗絲毫都不單調的鴨片飯,小小的豐盛.那肉汁分明就是寶寶在嘉義吃過,超愛雞肉飯的油蔥濃香,那難忘的齒頰留香,愛不釋口啊!但鴨片則是自成一格的鴨肉本身的單純肉香,完全不沾染其他額外添加的味道.好妙的組合,會讓人喜歡到念念不忘!﹝四季當歸鴨（創始店）﹞的白米飯,已經深深擄獲寶寶的心! 鴨肉飯30一份白飯的份量上面,鋪著滿滿的鴨肉丁,才30元.好吃到寶寶可以吃2碗,感覺一副溫柔優雅的模樣.但沒有滷肉飯那種汪汪的樣貌,完全一派斯文.白米飯入口Q軟乾爽,咀嚼起來帶著糯米的軟Q感.恰好是寶寶所喜歡的那種,不會太軟爛而失去乾飯的爽口感.光是白飯就夠好吃了,再扒一口鴨肉丁,油蔥香帶著鴨肉丁出場,油蔥香氣撲鼻!接著在口舌之間纏綿,真的是平民百姓的小確幸!感覺這是一碗沒有罪惡感的好吃鴨肉飯!相較之下,寶寶愛「鴨肉飯」勝於「鴨片飯」,哈哈! 當歸鴨肉麵線75份量相當的當歸麵線,上面有一完整的半支鴨腿.湯頭顏色因麵線份量多而稍有稀釋,沒有當歸羊肉的深濃色澤了.入口湯頭溫和醇香,當歸與酒香也溫柔多了,完全沒有中藥給人的苦澀味.小朋友應該不會排斥,麵線柔軟Q彈,仍有口感,也沒有因久泡而糊掉了.不會因為時間而影響風味,鴨肉的肉質鮮香迷人! 虱目魚湯60無刺虱目魚肚湯,清澈的湯頭,切得細緻的薑絲漂浮,加上青綠色的青蔥,既爽口又綴色,很養生爽口的湯品.一片中等大小的魚肚片,處理得相當乾淨,讓人一看胃口就來了!入口薑香、蔥香,淡香宜人,這就是魚片湯的爽口靈魂!入口魚肉鮮香,厚度恰到好處,口感鮮嫩.既有口感,又不會因過於厚實而顯得乾柴!湯頭爽口,這是一份完全不含有腥味的魚湯,完全無刺,吃起來非常輕鬆享受,無須顧慮魚刺的危險!銀髮族、小朋友,也都能輕鬆享受,真是美味營養的優質魚湯! 當歸羊肉湯70深沉琥珀色的當歸湯底,灑上些許提味的酒香,非常加分提味!入口很濃郁的當歸酒香,非常的提香,但又不會令人排斥!現點現燙的羊肉,Q脆彈牙,很溫補養生!原先不喜歡吃當歸料理的寶寶,也喜歡這碗鮮美當歸羊肉湯.若是最懂食補的寶媽來,肯定會很喜歡,老爺喝過之後,也是讚不絕口! 燙空心菜35現燙的空心菜,極致的鮮嫩,剛送上來非常的翠綠,過了一會兒雖然有一些許的變化,但沒有折損太多鮮綠色澤,可見品質很優!入口大量的蒜末濃香,不知如何調味,竟然會這麼好吃!有大量的湯汁,非常入味,搭配任何米飯一起入口,很能增添美味超下飯!一整份燙空心菜,我跟老爺一下子就嗑光光,連湯汁也都不浪費! 白菜滷35這也是一份叫人吃了會感動,吃完後會懷念的台式小菜.感覺咱們自家,就很難滷得如此的熟透入味!入口除了柔軟入味,蝦米的鮮香更是加分!極致的熟爛入味,很好入口,又是一道超級體貼牙口不好的平民美味!香、軟、鮮、甜,每一種特色,都令人印象深刻!用心熬煮的美味才35元,真是CP值太高了! 鴨肉茶碗蒸（限量）35很幸運,寶寶吃到限量的鴨肉茶碗蒸.才剛蒸出來的,熱騰騰最是黃金美味!滑嫩細緻的蒸蛋入口,濃濃的鴨肉香,與往常所吃的茶碗蒸風味完全不同!鴨肉香氣,超濃郁豐厚.在平靜的蒸蛋下面,挖出了彩色的小花魚版,以及不少的鴨肉丁,貨真價實的鮮香美味,也是35元,真是物超所值! 因為實在太好吃,太受歡迎,太多人詢問美味秘訣!於是老闆乾脆﹝技術指導﹞,技術傳承,讓香氣飄散全省!歡迎夫妻檔、中年轉行的朋友,或有興趣的朋友來電詢問或私訊!!!可以先到店面試吃味道,喜歡再學也可以~ 店家資訊：四季當歸鴨（創始店）店名：四季當歸鴨（創始店）地址：宜蘭縣羅東鎮中正南路18號營業時間：周一~周日1100~1900,每周二公休營業電話：0936991126(除了可以開放訂餐以外,也可以詢問哪邊停車方便唷)facebook：四季當歸鴨（創始店）
