撰文＝李若威「我需要來點酒精放鬆一下!」,到了週末或是生活壓力大時,不少人會小酌一杯讓身心放鬆,不過你也有喝酒後臉總是紅通通的經驗嗎?喝酒臉紅不是肝功能代謝好!是基因中缺少「ALDH2」別再傻傻認為「喝酒臉紅是肝功能好」!這不僅是基因缺陷而且對身體還有危害.當黃湯一杯杯下肚,酒精開始在體內代謝時,酒精會被人體內的ADH（乙醇脫氫酶）氧化成對身體有毒性且致癌的乙醛,然後被ALDH（乙醛脫氫酶）再進一步氧化成無毒的乙酸.而ALDH有兩種基因型態,分別為「ALDH1」和「ALDH2」.若是屬於喝酒後臉容易紅通通像顆蘋果的人,就是因為身體中缺少了ALDH2,導致無法代謝乙醛,讓乙醛積聚後導致血管擴張、臉紅.ALDH2缺乏症影響5.6億東亞人口!台灣高居世界第一ALDH2缺乏症影響了5.6億東亞人口,佔世界人口的8%.而根據根據2015年的史丹佛大學研究,台灣人酒精代謝基因（ALDH2）缺陷率高達45~47%高居世界第一,也就是說,幾乎每兩個人中就會有一個人基因缺乏ALDH2.乙醛在2007年時已被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為人類的一級致癌物.且易引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉,並提高心血管疾病和失智症風險.若因為缺乏ALDH2而無法代謝乙醛,長期下來對人體也可能有危害.酒一喝臉就紅通通?益生菌也許是解方韓國全北大學在一項臨床試驗研究中發現,服用一種由四種益生菌混合（乳酸桿菌、雙歧桿菌）製成的補充劑DuolacProAP4,可以有效降低血液中的酒精及乙醛濃度.這四株菌種分別為：LactobacillusgasseriCBTLGA1（加氏乳桿菌）、LactobacilluscaseiCBTLC5（乾酪乳桿菌）、BifidobacteriumlactisCBTBL3（乳雙歧桿菌）和短雙歧桿菌CBTBR3,而此研究會選擇這四株菌種,是因為它們能非常有效的代謝酒精.加氏乳桿菌CBTLGA1和乳酸雙歧桿菌CBTBL3表現出較高的乙醇（酒精）代謝能力,而乳雙歧桿菌CBTLC5和短雙歧桿菌CBTBR3則能加速乙醛代謝.僅對缺乏ALDH2患者有效補充後一小時效果明顯不過這並非對所有人都適用,根據這項韓國全北大學的研究結果中發現,補充DuolacProAP4僅對基因中缺乏ALDH2的患者能有效降低血液中酒精及乙醛的濃度.而根據研究結果顯示,在喝醉後補充DuolacProAP4,約一小時才能明顯看見降低血液中酒精及乙醛濃度的效果.不過研究人員表示,雖然DuolacProAP4不會立即影響體內的酒精代謝,但能加速乙醛在腸道中的分解.無酒精啤酒正夯可成為你想健康喝酒的替代解方近年來人們在喝酒的同時也很重視健康,若你也屬於身體中缺少ALDH2的那一派,在DuolacProAP4等類型的解酒益生菌尚未問世前,想放鬆一下低酒精或無酒精啤酒也許是你的好選擇!﹝飲酒過量,有礙健康﹞延伸閱讀▶貪杯之後該怎麼解酒?科學解酒7式報你知!▶「我喝啤酒容易醉!」這可能是真的!▶全球消費者偏好無酒精更勝低酒精飲料!台灣無酒精市場一年攻下多少市佔?
