隱身蛋黃區小巷中的彩蛋-「和土司食パン專門店」,這是一家廣受網民推爆的職人生吐司專門店,在外沒有華麗的店招及廣告,店內走的是樸實極簡風,壁面上甚至沒有過多的陳列架,店內的生吐司採預訂制,甚至部分品項得要等上一個月才能吃到!原來這家「和土司」正是網路上廣為推薦的(隱藏版)傳說神店!位在捷運台北小巨蛋站附近巷弄中的和土司,外觀素淨,推開門進去裝潢低調簡約,完全不像是家麵包店.然而,這間生吐司專門店卻能在網路上擁有一群狂熱粉絲,每天限量100條生吐司一定要上網搶購預訂才吃得到,疫情前甚至要排等上一個月!客人幾乎都一吃成主顧,回購率極高,正因為吃過「和土司」的純粹滋味,大家就再也回不去了!圖說:「和土司」低調的隱藏在小巷中,招牌由日本書法家題字,創業於西元2019(日本令和元年) 75年次的負責人,魏代雯從小就醉心於烘焙,她曾遠赴日本東京「藍帶」甜點學苑學藝.當年她在東京吃到超級好吃的生吐司,就徹底迷上這個簡單、純粹的味道.回台灣後仍不斷反覆鑽研,終於研發出結合台灣在地食材,搭配進口原物料的完美比例,也終於在2019年創立了「和土司」生吐司專門店,造就了當今佳評如潮的各項熱銷商品.和土司堅持純粹,只選用最簡單的原料：麵粉、糖、鹽、奶油、酵母,秉持天然原味,完全不含任何化學添加物及防腐劑,以職人精神立志做出:最天然、純粹、柔軟、無添加的健康生吐司,即使放到第二天都還保有齒頰留香的美味口感.和土司創店後,正好搭上台灣吹起的生吐土司熱潮,面對市場競爭,與近年外在大環境與疫情下的經營挑戰.創辦人魏代雯依舊秉持信念,堅定要做出最好的產品.和土司店內選用日本鳥越麵粉、法國依思尼奶油,每日自清晨4:00開始現做出爐,經營一年多至今,已在網路上掀起網民推爆的口碑聲量,由於堅持每日現做,再加上100份限定數量的產能,許多期間限定的熱門商品,更讓饕客、鐵粉,需要等上一個月! 圖說:剛出爐的美味生吐司香氣十足,顏色金黃又柔軟,模具也全自日本進口 鮮乳口味的土司味完全不加一滴水,招牌原味吐司,以進口的真材實料來正面對決眾家競爭對手.和土司會不定期推出,季節限定特殊口味,例如:金沙紅豆吐司、桂花鐵觀音、香辣火腿、紅酒肉桂、雜糧地瓜等,店內也同步搭售-台灣小農蜂蜜及各式手做果醬,與麵包搭配更能相得益彰.另外,創辦人更別出心裁設計了「迷你版」生吐司,外型可愛、討喜,份量對女性和小孩也剛剛好,適合早餐、下午茶點心,廣受客人喜愛.有不少買過的網友表示,生吐司外皮極薄,吃起來口感膨鬆柔軟又有彈性、保水度佳,並帶有天然淡淡的麵粉香氣,看起來樸素、卻很耐吃,就算不抹奶油與果醬,純粹原味依然可口.「每日的堅持與不妥協,一年多來自凌晨4:00就到店裡揉麵、烤吐司,這樣的生活在一般人看來確實很辛苦,但我希望用真誠的雙手與最好的食材,將真正屬於在地台灣人的生吐司才特有的美好滋味,將更深幸福感帶給更多的客人」.從七年級生創辦人魏代雯她的眼神中,能看見的是職人對美味的堅持,以及創立這間店的可貴初心.圖說:「和土司」販售天然、純粹、柔軟、無添加的生吐司,其中超可愛的迷你生吐司廣受歡迎 台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號.※訂購資訊：(02)2547-4558※營業時間：疫情期間詳見和土司FB:https://www.facebook.com/hesyokupan2020/
