中秋節來囉!想吃月餅,自己動手做也很不錯喲!烤好後的月餅,餅皮香酥內餡包著蛋黃和自己炒的蜜紅豆餡鹹甜的口感,真的好美味!餅皮材料/每個約25克無塩奶油200克切小塊低筋麵粉360克奶粉50克蛋1個約45克牛奶或自製優格45克糖粉過篩40克內餡鹹蛋黃10顆米酒2大匙蜜紅豆餡適量＜也可以買市售紅豆餡>詳細作法參考https://reurl.cc/43ggDv器具月餅壓模器1個水波爐烤箱1台作法所有材料放入盆中＜奶油除外＞中筋麵粉先放放入奶粉、牛奶和砂糖最後再把雞蛋打入使用攪拌機打1-2分鐘,把粉拌勻後~加入小塊室溫奶油打5-6分鐘後~奶油還有些許顆粒用手把奶油搓成粉狀後,再打至成團把麵團裝入塑膠袋中,放入冰箱冷藏20分鐘備用鹹蛋黃退冰後,兩面沾點米酒放入預熱好的烤箱中烤10分鐘如果可以調溫度,可以上下火設定160度烤好後取出放涼備用準備前一天炒好的蜜紅豆餡在把烤好後的鹹蛋切成二半取出適量的紅豆,把鹹蛋黃包在裡面滾圓備用從冰箱取出麵團分割每個約25克分別滾圓,可先一半放冰箱冷藏要製作時在拿出,會比較好操作取出一個麵團壓扁後,包入一顆紅豆內餡包緊後再滾圓!全部完成後,放入一個包餡的麵團撒上手粉,使用月餅壓模器輕輕壓後再推出,就完成了!壓好後,是不是很美呢! 水波爐烤箱預熱170度時間到~放入壓好的月餅時間設定20分鐘約10分鐘後,取出塗上全蛋液再放入烤箱烘烤,行程跑完!完成後的月餅,美美的!小巧可愛的香酥月餅輕鬆完成!薄薄香酥的餅皮,搭配蜜紅豆餡及半個蛋黃熱量減半也不錯!簡單版的香酥月餅值得試看看喲~歡迎大家加入分享美味的料理~食光札記~熱壓吐司鬆餅機/優格機/烤箱/氣炸鍋/水波爐/料理日常https://reurl.cc/6DVy1r加入君辰媽咪官方Line收到第一手☝️團購優惠資訊❤https://lin.ee/TJ0wVby☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆君辰愛分享團購活動更多優格料理食譜都在這▼▼🔍熱壓三明治鬆餅機食譜🔍電烤盤料理食譜🔍氣炸鍋/烤箱料理🔍萬用鍋食譜🔍親子烘焙點心料理🔍 DIY優格飲品🔍 DIY輕食優格🔍 DIY優格蛋糕🔍 DIY優格麵包🔍 優格DIY教學🔍 優格影片教學幸福彤話&君辰愛分享Blog✿粉絲頁✿痞克邦✿隨意窩✿媽咪拜✿IG
