終於要來分享西嚕IG很多人敲碗想要的食譜總共有兩道都是屬於鍋類煲湯非常簡單就可以上桌的料理這次運用了台塑餐飲的 [肉麻禮盒組]跟[高湯粉] 在家怎麼煮都好吃的那種~來~我們今天的第二道~ "" 高湯粉""不只可以煮湯增添風味西嚕今天要做的是 韓式蝦鮮豆腐煲 沒錯!煲湯不但可以直接當作湯喝之外,拿來配飯就像是燴飯一樣,超級下飯,保證一碗接一碗.一般褒湯吃膩的話,加點韓式風味進去換個口味吃吃看吧! 料理食材 必備❤︎白蝦約15隻❤︎雞蛋豆腐1-2盒❤︎小玉米筍1盒❤︎牛番茄2顆❤︎金針菇1把❤︎蒜末6瓣❤︎蔥綠少許❤︎蔥白少許❤︎水約800ml 增添飽足感❤︎冬粉2份❤︎雞腿肉1隻 料理步驟STEP① 先把所有備料都清洗乾淨,大小切好放在盤子內備用. 白蝦：蝦頭剝掉集中放一旁→剝殼→剖蝦背→去除背泥醃製：太白粉約1/4茶匙、米酒1/2茶匙、少許鹽巴 STEP② 用少許油煎豆腐至金黃後,起鍋先放在旁邊. STEP③ 再用同樣的鍋放少許油,炒蔥白、蒜末、蝦頭. STEP④ 待蝦頭變紅,蒜末跟蔥白都著色後,加入牛番茄一起拌炒. STEP⑤ 炒到牛番茄稍微出汁變軟後,加入約500ml的水. STEP⑥ 再倒入韓式泡菜高湯粉1包,滾水煮3-5分鐘後把蝦頭取出. STEP⑦ 準備另一個砂鍋或湯鍋把雞肉跟冬粉先放在鍋內(如果你有另外準備的話,當然不要也可以). 再把原本煮好的韓式泡菜煲湯湯底倒進去蓋鍋蓋悶煮約3分鐘, 這時候可以選擇加水或不加水,如果覺得湯太少可以再加300ml左右. STEP⑧ 水滾掀蓋後加入其他剩下的備料,金針菇、小玉米筍、煎好的雞蛋豆腐. 最後,蝦子放在最上面,蓋上鍋蓋再悶煮1-2分鐘左右. STEP⑨ 掀蓋確認蝦子變紅熟透後就可以關火囉! 美味上桌 這碗煲湯湯頭不但有鮮蝦的鮮甜味道還有淡淡的泡菜風味,這湯頭真的太好喝啦!而且完全不需要額外再添加任何調味料,簡單讓料理變換口味!快點一起來做做看吧! 如果看圖片還是不太懂的話還有影片版本可以邊看邊做 西嚕廚房影片 醬料不含防腐劑,開罐後請勿沾滴生水並盡快使用完畢.資料來源:https://reurl.cc/WXa095
