文旦滋味誘人、果肉粒粒晶瑩剔透、且富含膳食纖維及維他命Ｃ.（圖片來源：台南場提供）整理＝<食力>編輯部節氣立秋已過,又到了品嚐文旦的好食機!文旦果肉粒粒晶瑩剔透,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,加上今年時節關係,文旦經過充足的消水後,吃起來更加飽滿多汁,行政院農業委員會台南區農業改良場（以下簡稱台南場）教您挑選好吃文旦,以果實油胞細緻、果形底寬上尖、有沉重感品質最優,是國人中秋節不可或缺的應景水果.文旦果實柚農習慣於白露前約1~3週採收台南場說明,全台文旦種植面積4147公頃,產區分佈在台南市、花蓮縣、苗栗縣、新北市、雲林縣及宜蘭縣等地.各地產區為求文旦產品之區隔,遂冠以當地地名,以建立各自品牌打開知名度,拓展運銷通路行銷全國各地.2021年果實生育期日照及雨水充足,不論在果實外觀、果肉飽滿度與品質上都非常穩定.文旦果實柚農習慣於白露（9月7日）前約1~3週採收,2021年白露距離中秋節（9月21日）時間較長,採收後有充足的時間進行「消水」,待表皮略為皺縮轉黃,此時果肉會漸變軟,進嘴果肉Q軟、滋味甘甜,令人口齒生香!文旦維生素C是蘋果的17倍 根據衛福部食品營養成分表,每100克的文旦果肉,含維生素C51毫克,為蘋果的17倍、櫻桃的5倍；維生素E0.35毫克,為蘋果的3.5倍、櫻桃的3倍；鈣9.2克,為蘋果的2.5倍.一顆文旦（600公克）可提供每日所需的膳食纖維量的39％,多食用除能幫助消化外,也富含人體必需的營養元素,這是其他水果難以比擬的.台南場建議,文旦果實品質受土壤質地、植株樹齡大小及栽培管理等因素影響,消費者除可直接向熟識柚農試吃、購買外,可把握以下選購的撇步：1、外觀及色澤果實呈黃綠色至淡黃色,果皮油胞分佈均勻、細緻,剝開後果皮較薄、果肉質地也會較細緻.2、形狀挑選果實形狀要勻稱、不歪斜,以底部寬而上尖,呈短三角形者,果肉較豐厚.3、重量不用拘泥果實大小,挑選有沉重感的果實,代表果肉發育充實、水分也較多；較大的果實（超過600公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮、較小的果實（小於400公克）果肉相對較細緻、耐久放,各有其特色.挑選文旦果實油胞細緻、果形底寬上尖呈短三角形者品質最優.（圖片來源：台南場提供） 台南場強調,文旦營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,屬於少數耐存放、後勁足之國產水果,現正值文旦產期,鼓勵民眾多多選購,吃得健康美味,又能做好體內環保.輕鬆一指下訂 優質美味的文旦柚送到家農業委員會（以下簡稱農委會）於2021年8月30日至9月21日推出「台灣農產嘉年華-花好柚圓人團圓」網購文旦季活動,由該會與電商業者共同精選各地特色文旦柚,並提供滿500元送100元回饋,讓消費者輕鬆一指下訂,就有優質美味的文旦柚送到家,另外還有不限金額上網登錄抽農產好禮等優惠,歡迎民眾上網選購.農委會表示,網路購物已是現代人的消費趨勢,透過電商網購,消費者不用特地跑到產地或市場,也能買到最新鮮的國產農產品.時值當季美味文旦柚上市,農委會特別與電商業者規劃辦理「花好柚圓人團圓」網購文旦季活動,將全臺各地特色文旦介紹給消費者,無論是果肉口感綿密甜度高的中南部文旦柚、果肉細嫩Q彈的東部文旦柚,還是充滿水果濃郁香味及酸甜味的北部文旦柚,都能在「台灣農產嘉年華」網購平台的合作電商購買得到.農委會表示,為了回饋消費者,只要在參與本次活動的28家電商平臺購買國產文旦柚,單筆滿500元以上就可獲得由農委會回饋、電商業者代送的100元折價券、紅利點數、等值商品或現金折扣,另外還可以登錄發票,每週都有機會獲得價值7000元的半年份蔬菜箱及文旦柚福袋等,同時每週四晚上8點活動直播也將推出好康促銷,歡迎消費者多多上網採購優質美味的國產文旦柚,在新冠肺炎疫情期間,也能過一個溫馨安全的中秋佳節.延伸閱讀▶中秋吃完文旦,該吃大白柚囉!該怎麼挑白柚,三點要訣需知道!▶當秋意漸濃學會認識秋季蔬果吃得新鮮又安心▶白露食：文旦
