（圖片翻攝自：多維新聞,媽咪拜製圖） 新手爸媽注意!中國成都一間醫院指出,短短一個月內治療了兩起嬰兒中毒案,其原因皆是由偏方「蔬菜水」引起,孩子身體顏色如同茄子一般,讓人相當心疼. 新手爸媽誤信偏方嬰兒發紫如茄子根據<CTWANT>報導,中國成都一間醫院表示,近期已收治兩起嬰兒食物中毒個案,成因竟是其父母相信奶粉會上火,於是就用「泡過蔬菜的水」沖泡奶粉,沒想到蔬菜中的硝酸鹽被還原成含有劇毒的「亞硝酸鹽」,導致兩名嬰兒產生亞硝酸鹽中毒,被送往醫院時已全身發紫、如茄子一般. 醫師表示,兩名嬰兒的變性血紅素（高鐵血紅蛋白）皆已到達致死範圍,幸好經過治療後救回一命,並再次提醒各位家長：照顧新生兒要有科學依據,不要聽信謠言. （資料來源：CTWANT） 何謂亞硝酸鹽中毒?根據教育雲的「教育百科」的記載,亞硝酸鹽中毒為食入亞硝酸鹽或含大量亞硝酸鹽的食物引起的中毒症. 亞硝酸鹽進入食品的途徑有二：1.以食品添加劑的形式,人工加入食品（如香腸、火腿、肉製或魚製罐頭） 2.以土壤種植、氮肥、井水、食鹽醃漬或空氣沈降等形式,自然進入食品.亞硝酸鹽具有氧化能力,可使血紅素之二價鐵氧化成三價鐵,形成變性血紅素(methemoglobin),失去攜氧能力而造成組織缺氧. 亞硝酸鹽中毒有哪些症狀?如何治療?由於亞硝硝酸鹽是含有劇毒的A類致癌物,大約1~3個小時就會出現食物中毒,其症狀包括頭痛、心悸、噁心、腹痛和腹瀉等,皮膚也會出現明顯的青紫色.嚴重的中毒患者可能還會出現心律不整、間歇性昏迷或呼吸衰竭等現象,相當危險! 一旦產生亞硝酸鹽中毒就須立刻就醫,切勿自行使用酸鹼中和等偏方!治療方面多以排毒為主,例如：清洗腸胃、灌腸、引導排便等,並同時會讓患者服用解毒劑、葡萄糖液靜脈注射. 延伸閱讀：5歲女童食用自家醃製泡菜「嘴唇發紫」!醫：已中毒一道料理失去2個孩子…母用「病死雞」煮咖哩,全家都食物中毒食物中毒怎麼辦?嘔吐、發燒、腹瀉…5大預防方式告訴你!
